Emmanuel Rouget è il figlio di un viticoltore leggendario come Henri Jayer, noto per i suoi vini di Vosne-Romanée. Emmanuel ha ereditato la gestione del Domaine nel 1996 , tra cui anche il famoso vigneto di Cros Parantoux, creato da zero da Henri è diviso oggi in 2 Domaine.
Attualmente le sue vigne si trovano nelle migliori zone della Côte de Nuits, Gilly-Lès-Citeaux, Savigny-Les-Beaune, Chorey-Les-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Cros Parantoux, I Beaumonts, L'Échezeaux.
In vigna e in cantina segue lo stile del padre Henri, ovvero in vigna potature corte e rese ragionevoli e in cantina nessun eccesso di maturità, proprio per preservare la freschezza e l'acidità del vino.
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