BONNAT

Una realtà francese con sede a Voiron, fondata nel 1884 da Felix Bonnat, primo pilastro di questa cioccolateria che da secoli viene gestita dai membri della famiglia che si sono prodigati nell’arte del cioccolato.

Il loro impegno è quello di produrre cioccolato artigianale restando fedeli alle tradizioni di famiglia, infatti genitori e figli lavorano insieme per creare il meglio del gusto e della qualità. L’attuale titolare, Bonnat Stéphane, vigila con cura il mantenimento di queste tradizioni e può essere definito vero scienziato del cacao in quanto selezione solo le fave delle migliori piantagioni del mondo.

Il cacao viene da loro prodotto partendo dalle fave intere che vengono consegnate dai posti esotici come Sud Ameria o Oriente per poi essere da loro torrefatte sviluppando così aromi e sapori meravigliosi.

Il Maitre Chocolatier si cimenta poi nella miscelazione dei vari tipi di cacao, ciò avviene tramite ricette segrete da loro custodite. Inoltre le cioccolate Bonnat vengono prodotte con puro burro di cacao rispettando la tradizionale ricetta del fondatore Felix.

Chocolatier Bonnat è riconosciuta tra i 25 migliori produttori di cioccolato al mondo, forse per i gusti esotici che si possono trovare in ogni tavoletta di cioccolato.