AGRIMONTANA

L’azienda Agrimontana sorge in una terra vocata per la cucina e pasticceria, le materie prime vengono reperite direttamente dai coltivatori utilizzando la loro esperienza nella scelta delle materie prime evitando scorciatoie produttive che possano compromettere la qualità organolettica.

Siamo alla seconda generazione dell’azienda, le tradizioni vengono tramandate da padre in figlio e come al principio l’intera catena del valore organolettico dei prodotti è osservata direttamente da loro.

Le lavorazioni nelle cucine sono le stesse che vengono utilizzate nei migliori ristoranti, sono utilizzate stoviglie di rame per la salubrità e la capacità conduttiva inoltre è stata una tra le prime aziende ad aver abbandonato i solfiti per la conservazione, non vengono utilizzati coloranti o additivi di sintesi. Le loro risorse tecnologiche inoltre riescono a gestire correttamente gli zuccheri nelle lavorazioni, il controllo del ciclo biologico della frutta e delle sue modificazioni in tutti i processi produttivi.
L’artigianalità viene da loro conservata ed è il loro punto di forza e i processi manuali che vengono praticati donano veracità al prodotto finito aumentando la qualità.