BOTTARSARDA

Bottarsarda viene fondata a fine anni ’80 a Quartù Sant’Elena, in Sardegna, e oggi è considerata un’azienda ittica tra le maggiori produttrici artigianali di bottarga di muggine.

Nei loro prodotti vengono conservate e rispettate le antiche tradizioni dei pescatori, inoltre il continuo monitoraggio e l’individuazione dei punti critici durante tutte le fasi di lavorazione garantiscono la massima qualità del prodotto. Vi è una selezione dal pescato tra i quali si trovano i migliori muggini sardi con cui si producono bottarga di muggine intera, in vasetto o in busta.

Veri sapori sardi.