DOMAINE ALAIN JEANNIARD

Poco a sud di Digione, in una delle aree più pregiate della Borgogna, sorge il Domaine di Alain Jeanniard. Alain è vigneron dal 1999 e negli anni ha ampliato la sua tenuta mantenendo sempre l’amore per la vite come punto cardine del suo lavoro.

I vigneti del Domaine consistono in 4 ettari distribuiti sulle denominazioni Morey-Saint-Denis, Hautes-Côtes de Nuits, Gevrey-Chambertin, Pommard, Chambolle-Musigny e Fixin: tutti facenti parte della rinomata Côte d’Or. L’allevamento delle viti viene praticato con altissima cura disinfestando il meno possibile e sempre con prodotti ecologici, mentre le rese risulta basse grazie ad una generosa potatura verde a inizio agosto.

La vinificazione di Alain avviene in maniera tradizionale, con un attento utilizzo della solforosa per far sì che gli aromi dei vini non vengano sopraffatti. Per gli affinamenti utilizza botti di rovere per il 25% nuove mentre in fase di imbottigliamento non effettua né chiarifiche né filtrazioni.

Solo 22mila bottiglie prodotte, per un piccolo Domaine assolutamente da scoprire.