Fra le colline dei monti Alburni, in provincia di Salerno, l’azienda agricola Casa Iuorio coltiva i suoi 9 ettari in campo aperto, ovvero senza utilizzo di serre, coltivando gli ortaggi tipici della zona come il broccolo “spiert” di Palomonte, il pomodoro al sole, i peperoni (dolci, piccanti ed il caratteristico “corno di capra”) così da salvaguardare la biodiversità della regione.
La storia dell’azienda nasce con i nonni degli attuali proprietari, i quali già anni addietro coltivavano questi prodotti artigianalmente, rispettando il quotidiano e faticoso lavoro che la terra richiedeva. Da loro sono stati colti gli insegnamenti che permeano l’attuale proprietà e che si incontrano in ogni fase della produzione: dalla coltivazione, al trattamento, al confezionamento.
Il trattamento ed il confezionamento avvengono nel laboratorio aziendale, situato direttamente nella cascina così da poter vantare dei prodotti realmente a km 0, e vengono effettuati a mano dalle donne del paese con un lavoro sapiente, competente e appassionato.
L’artigianalità dei loro prodotti nasce nelle campagne campane, cresce nel lavoro fatto a mano e si esprime al sapore una volta assaggiato uno dei loro prodotti.
