LUPPOLAJO

Luppolajo non è una cosa sola. Siamo prima di tutto un birrificio artigianale della provincia di Mantova che produce birra con la passione che si riserva alle cose di talento. Ma siamo anche un’azienda agricola che coltiva l’orzo, il frumento e l’avena che sono la preziosa base per le birre. Lo facciamo perché la nostra è una zona dall’alta biodiversità agricola e perché solo grazie al lavoro nel campo possiamo davvero mettere a disposizione dei nostri birrai una materia prima unica e di altissimo livello.

Ma siamo soprattutto esploratori: perché andiamo in giro sempre con gli occhi e le orecchie aperte. Perché la cose più belle non sono quelle che abbiamo fatto finora ma le prossime che faremo: un nuovo cereale coltivato, una nuova birra prodotta, un affinamento all’interno di una botte che arriva d’altra parte del mondo. O magari da una cantina a due passi da noi.