Rosso rubino dai riflessi porpora. Al naso si caratterizza per croccanti note di frutti rossi selvatici, fiori e spezie raffinate. Assaggio fresco e rinfrescante, elegante e dotato di tannini sottili.
Le uve Pinot Nero vengono coltivate su un terreno molto sassoso e ben esposto. Il terreno è argilloso-calcareo, con uno strato di marna che giace a circa 25 cm sotto la superficie. Lo strato di terreno non supera i 50 cm sull'intero appezzamento, ma la terra è calda e fa maturare bene l'uva. La terra sotto i sassi rimane calda e di notte i sassi emanano calore che accelera la maturazione.
Le uve fermentate in acciaio a temperatura controllata. La maturazione è svolta in legno per un minimo di 12 mesi.
Raffinato.
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Rosso rubino dai riflessi porpora. Al naso si caratterizza per croccanti note di frutti rossi selvatici, fiori e spezie raffinate. Assaggio fresco e rinfrescante, elegante e dotato di tannini sottili.
Le uve Pinot Nero vengono coltivate su un terreno molto sassoso e ben esposto. Il terreno è argilloso-calcareo, con uno strato di marna che giace a circa 25 cm sotto la superficie. Lo strato di terreno non supera i 50 cm sull'intero appezzamento, ma la terra è calda e fa maturare bene l'uva. La terra sotto i sassi rimane calda e di notte i sassi emanano calore che accelera la maturazione.
Le uve fermentate in acciaio a temperatura controllata. La maturazione è svolta in legno per un minimo di 12 mesi.
Raffinato.
| Regione | FRANCIA - Borgogna |
|---|---|
| Denominazione | Borgogna AOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Perfetto in abbinamento con piatti a base di carne rossa, cacciagione e carne bianca. |
L'azienda
|
DOMAINE TOUZOT
Frédéric Touzot, che si è insediato nel domaine di 11 ettari nel 2001, è un vigneron di terza generazione. I vigneti sono piantati con il 20% di Gamay, il 20% di Pinot Nero e il 60% di Chardonnay. Quando il suo bisnonno acquistò l'attuale tenuta a Martailly, era un agricoltore e lavorava solo un ettaro di vite. L'acquisizione del lotto "Les Parettes" segna una svolta nella storia del domaine. Questo pezzo di pascolo povero dominava il villaggio di Martailly a nord. Il padre di Frédéric aveva spesso affermato che la parcella sarebbe stata un'ottima vigna. |
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