Colore rosso rubino luminoso. Al naso intense note di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia, l’amarena, la mora e il lampone, note floreali di rosa e di violetta, sentori speziati di caffè, di cardamomo e di tabacco mentolato, per poi virare su sentori di sottobosco e di corteccia. In bocca è pieno, ricco e strutturato, con una gradevole freschezza e una trama tannica ben calibrata. Raffinato, equilibrato, coeso e complesso.
I grappoli, portati in cantina, vengono pigiadiraspati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica con frequenti rimontaggi giornalieri e una lunga macerazione sulle bucce di circa 21-28 giorni. Successivamente il vino resta in affinamento per almeno 18 mesi in barrique.
Prodotto a Barberino Val d’Elsa, in provincia di Firenze, in Toscana da vigne situate su colline con esposizione sud-ovest tra i 400 e i 450 metri. Le viti, che sono le più vecchie con minor resa e maggiore qualità delle uve, vengono allevate su terreni di medio impasto caratterizzati da suoli ricchi di galestro, alberese e arenaria.
Una delle massime espressioni del Sangiovese, capace di stupire in ogni momento!
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Colore rosso rubino luminoso. Al naso intense note di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia, l’amarena, la mora e il lampone, note floreali di rosa e di violetta, sentori speziati di caffè, di cardamomo e di tabacco mentolato, per poi virare su sentori di sottobosco e di corteccia. In bocca è pieno, ricco e strutturato, con una gradevole freschezza e una trama tannica ben calibrata. Raffinato, equilibrato, coeso e complesso.
I grappoli, portati in cantina, vengono pigiadiraspati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica con frequenti rimontaggi giornalieri e una lunga macerazione sulle bucce di circa 21-28 giorni. Successivamente il vino resta in affinamento per almeno 18 mesi in barrique.
Prodotto a Barberino Val d’Elsa, in provincia di Firenze, in Toscana da vigne situate su colline con esposizione sud-ovest tra i 400 e i 450 metri. Le viti, che sono le più vecchie con minor resa e maggiore qualità delle uve, vengono allevate su terreni di medio impasto caratterizzati da suoli ricchi di galestro, alberese e arenaria.
Una delle massime espressioni del Sangiovese, capace di stupire in ogni momento!
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 15 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Risotto con sugo di carne, Carne rossa in umido, Carne arrosto e grigliata, Selvaggina |
| AIS | 4 viti |
| GAMBERO ROSSO | 3 bicchieri |
L'azienda
|
ISOLE E OLENA
La famiglia De Marchi acquistò Isole e Olena, due fattorie nel cuore del Chianti, negli anni 50, e Paolo De Marchi ne prese il comando subito dopo essersi laureato in agraria. Lo scopo principale di Paolo, che ha maturato anche una solida esperienza in California, è sempre stato quello di creare vini di altissima qualità, che fossero espressione del territorio e delle grandi tradizioni vitivinicole della Toscana. Il livello qualitativo dei vini, che escono da questa bella realtà vitivinicola toscana, è decisamente molto alto. Gli innumerevoli riconoscimenti nazionali ed internazionali, che Paolo De Marchi riceve ogni anno, confermano il gran lavoro fatto sia in vigna che in cantina. |
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