Chianti Classico di colore rosso rubino intenso, con sfumature granate molto interessanti. Il naso è di buona intensità, una prima parte floreale e fruttata di frutti rossi maturi, ribes, con note di liquirizia, vaniglia e un finale di tostatura che ricordano la nocciola e il cioccolato bianco. Al palato esprime una profonda morbidezza e rotondità seguita da buona freschezza, sapidità e un ritorno elegante di frutta rossa con un finale persistente.
Il Chianti Classico di Castellina è ottenuto da uve Sangiovese e Canaiolo Nero. La fermentazione avviene in acciaio, con un affinamento in botti di rovere francese per un totale di 7 mesi, arricchendo il vino di struttura e complessità.
Per il Chianti Classico DOCG di Castellina, come da disciplinare, la coltivazione dei vigneti non supera i 700 metri d’altitudine. I loro vigneti sono situati su terreni calcarei e sabbiosi. La zona di produzione del Chianti è caratterizzata da ottima luminosità e da forti escursioni termiche, consentendo un’eccellente maturazione delle uve.
Estremamente affascinante.
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Chianti Classico di colore rosso rubino intenso, con sfumature granate molto interessanti. Il naso è di buona intensità, una prima parte floreale e fruttata di frutti rossi maturi, ribes, con note di liquirizia, vaniglia e un finale di tostatura che ricordano la nocciola e il cioccolato bianco. Al palato esprime una profonda morbidezza e rotondità seguita da buona freschezza, sapidità e un ritorno elegante di frutta rossa con un finale persistente.
Il Chianti Classico di Castellina è ottenuto da uve Sangiovese e Canaiolo Nero. La fermentazione avviene in acciaio, con un affinamento in botti di rovere francese per un totale di 7 mesi, arricchendo il vino di struttura e complessità.
Per il Chianti Classico DOCG di Castellina, come da disciplinare, la coltivazione dei vigneti non supera i 700 metri d’altitudine. I loro vigneti sono situati su terreni calcarei e sabbiosi. La zona di produzione del Chianti è caratterizzata da ottima luminosità e da forti escursioni termiche, consentendo un’eccellente maturazione delle uve.
Estremamente affascinante.
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
| Vitigno | Sangiovese, Canaiolo Nero |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 3 |
| Confezione | Cassetta di Legno |
| Abbinamenti | Ottimo con secondi piatti importanti come carni rosse al sangue, carni di cacciagione, brasati e carni in umido. |
L'azienda
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CASTELLARE DI CASTELLINA
Storica azienda del Chianti Classico la cantina Castellare di Castellina nasce dalla passione e dall'intuito di Paolo Panerai e rappresenta una delle realtà più affermate della Toscana. Sin dagli anni '70 ha potuto beneficiare del preziosissimo contributo di Alessandro Cellai, agronomo ed enologo, vera forza trainante dell'azienda con una costante ricerca dell'innovazione e della qualità portando questa realtà ai vertici della produzione italiana. |
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