Rosso granato brillante. Gli aromi puliti di ciliegia rossa e bacche vengono esaltati da un tocco floreale e speziato. Inizialmente dolce con una bella sensazione di calda morbidezza in bocca derivata dal notevole grado alcolico; segue una nota leggermente amara con un notevole morso tannico sui vivaci sapori di frutti rossi in perfetto equilibrio fra complessità ed eleganza, struttura e morbidezza.
L’Amarone Classico nasce da uve raccolte nei vigneti situati nel cuore dell’area Classica della Valpolicella, all’imbocco della vallata di Marano.
Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta delle uve in vigneto e la rigorosa gestione dell’appassimento, che si protrae per circa 120 giorni, per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri, al termine dei quali avviene la vinificazione. Seguendo questo rigoroso processo tradizionale, l'Amarone affina solamente in botti di legno di grosso volume di 25hl, capaci di far evolvere il vino nei tre anni d’affinamento senza stravolgerne il profilo aromatico.
Per gustarlo al meglio, consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.
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Rosso granato brillante. Gli aromi puliti di ciliegia rossa e bacche vengono esaltati da un tocco floreale e speziato. Inizialmente dolce con una bella sensazione di calda morbidezza in bocca derivata dal notevole grado alcolico; segue una nota leggermente amara con un notevole morso tannico sui vivaci sapori di frutti rossi in perfetto equilibrio fra complessità ed eleganza, struttura e morbidezza.
L’Amarone Classico nasce da uve raccolte nei vigneti situati nel cuore dell’area Classica della Valpolicella, all’imbocco della vallata di Marano.
Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta delle uve in vigneto e la rigorosa gestione dell’appassimento, che si protrae per circa 120 giorni, per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri, al termine dei quali avviene la vinificazione. Seguendo questo rigoroso processo tradizionale, l'Amarone affina solamente in botti di legno di grosso volume di 25hl, capaci di far evolvere il vino nei tre anni d’affinamento senza stravolgerne il profilo aromatico.
Per gustarlo al meglio, consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vitigno | Corvina 47%, Corvinone 39%, Rondinella 6%, altre 8% |
| Annata | 2016 |
| Alcol (%) | 16,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Perfetto per accompagnare arrosti e carni in umido, è ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati. |
L'azienda
|
BRIGALDARA
Il nome Brigaldara compare per la prima volta in un atto notarile del 1260. Nei secoli si è poi identificata una villa assieme a tutto il gruppo di rustici e campagne che la circondano. La famiglia Cesari acquista la villa con il fondo circostante nel 1929: epoca in cui la coltivazione della vite e dell’olivo erano frammiste a frutteti e cereali. Oggi Brigaldara è una realtà di spicco nel paesaggio produttivo della Valpolicella, con circa 50 ettari di vigneti ed una splendida villa quattrocentesca con stalle e cantine riconvertite per l'appassimento delle uve e la vinificazione. |
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