Si presenta di colore rosso rubino e con profumi di frutta matura come mora e prugna accompagnati da sentori complessi di terra bagnata e tartufo bianco. Al palato risulta di corpo, con tannini netti e intensi ma comunque elegante. La persistenza è ottima così come la sua freschezza e nel retrogusto risaltano le note speziate.
La vinificazione di questo Barolo avviene con una macerazione sulle bucce di 30 giorni, seguita dalla fermentazione ottenuta grazie ai lieviti indigeni ed infine dall’affinamento che varia tra 26 e 36 mesi in barrique per lo più di primo passaggio.
Le uve di Nebbiolo sono coltivate nel cru di Baudana del comune di Serralunga d’Alba, territorio ricco di argilla e calcare, in cui Domenico Clerico ha piantato le viti quasi 30 anni fa.
Un vino intenso ed elegante che Domenico ha voluto dedicare a suo padre e all’infanzia passata insieme. Il nome “Aeroplanservaj” è infatti il soprannome che il papà gli dava da bambino, dal dialetto si traduce come “Aeroplano selvatico” ed è dovuto alla capacità del Domenico fanciullo di viaggiare con la fantasia sopra alle colline del Barolo e sognare nuovi progetti, nuove realtà e nuovi vini.
Aeroplanservaj è venduto in sei etichette differenti. Nel caso si desiderasse un'etichetta specifica telefonare per chiederne prima la disponibilità al numero 0376270275
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Si presenta di colore rosso rubino e con profumi di frutta matura come mora e prugna accompagnati da sentori complessi di terra bagnata e tartufo bianco. Al palato risulta di corpo, con tannini netti e intensi ma comunque elegante. La persistenza è ottima così come la sua freschezza e nel retrogusto risaltano le note speziate.
La vinificazione di questo Barolo avviene con una macerazione sulle bucce di 30 giorni, seguita dalla fermentazione ottenuta grazie ai lieviti indigeni ed infine dall’affinamento che varia tra 26 e 36 mesi in barrique per lo più di primo passaggio.
Le uve di Nebbiolo sono coltivate nel cru di Baudana del comune di Serralunga d’Alba, territorio ricco di argilla e calcare, in cui Domenico Clerico ha piantato le viti quasi 30 anni fa.
Un vino intenso ed elegante che Domenico ha voluto dedicare a suo padre e all’infanzia passata insieme. Il nome “Aeroplanservaj” è infatti il soprannome che il papà gli dava da bambino, dal dialetto si traduce come “Aeroplano selvatico” ed è dovuto alla capacità del Domenico fanciullo di viaggiare con la fantasia sopra alle colline del Barolo e sognare nuovi progetti, nuove realtà e nuovi vini.
Aeroplanservaj è venduto in sei etichette differenti. Nel caso si desiderasse un'etichetta specifica telefonare per chiederne prima la disponibilità al numero 0376270275
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2017 |
| Alcol (%) | 14,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Vino complesso ottimo per accompagnare piatti complessi a base di carne rossa e selvaggina. |
| BIBENDA | 5 grappoli |
| ROBERT PARKER | 95-100 |
L'azienda
|
DOMENICO CLERICO
Oggi Domenico è una stella - è stato dato il suo nome “Clerico” ad un asteroide che vola sopra le nostre teste, sopra le nostre vite. Oggi Domenico Clerico è stato, è e continua ad essere, uno dei più grandi produttori di Langa. |
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