AMPELEIA - Costa Toscana IGT - "Unlitro" 2021

Ampeleia "Unlitro" si presenta nel calice con veste rubina tenue. Al naso è definito e fresco, dove si percepisono in rapida successione richiami alla ciliegia, al melograno, alle erbe aromatiche e alle spezie scure. Il sorso è quanto di meglio si possa chiedere ad un grande vino quotidiano, succoso e dinamico, è perfettamente fuso tra freschezza e sapidità.

È un rosso della Maremma diventato ormai quasi iconico, perché congiunge formato conviviale ad una beva irresistibile. Vino d'ingresso di una splendida realtà del grossetano quale Ampeleia, che ha optato sin dalla sua fondazione per un approccio volto all'interventismo contenuto e limitatissimo, se non quando strettamente necessario. I vitigni che trovano spazio qui sono prevalentemente internazionali, quali Cabernet Franc, Alicante, Mourvedre e altri che si sono adattati perfettamente alle condizioni climatiche locali.

"Unlitro" è ottenuto da un uvaggio di Alicante Nero, Alicante Bouschet, Carignano, Sangiovese, Mourvedre con vigne site tra i 200 e i 350m sopra il livello del mare. In agricoltura si seguono i precetti della biodinamica, evitando l'utilizzo di qualsiasi sostanza chimica e di sintesi, e coerentemente in cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento, le stesse in cui il vino affina per sei mesi prima della messa in bottiglia.

Bottiglia trasversale e ritemprante, da farsi una scorta!