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CA' DEL BOSCO - Curtefranca Rosso DOC - "Corte del Lupo" 2017

23,00 €
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Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il naso richiama sentori di more di rovo, amarene e erbe aromatiche con sfondo vanigliato. All’assaggio è di buon corpo, intenso, con un sorso pieno e travolgente, che evidenzia al palato una piacevole trama tannica, finemente equilibrata.

Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare dell'esclusiva “spa del grappolo”: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio con rimontaggi giornalieri, mentre la macerazione ha una durata di 20-22 giorni a seconda della varietà. Alla svinatura i vini vengono travasati in piccole botti di rovere. Solo dopo la fermentazione malolattica, in pieno inverno, si procede al travaso e all’assemblaggio dei diversi lotti. Nasce così il “Corte del Lupo Rosso”, che prosegue il suo affinamento in legno e in acciaio per circa 18 mesi.

Il “Corte del Lupo Rosso” si ottiene da uve provenienti da 8 vigneti diversi nei comuni della Franciacorta e la vinificazione avviene separatamente per ogni varietale internazionale, strizzando l'occhio allo stile bordolese.

Ca’ del Bosco ha deciso di riscoprire e rivalutare così il tradizionale uvaggio in rosso del territorio, tornando a privilegiare le varietà Merlot, Cabernet Franc e Carménère rispetto al Cabernet Sauvignon.

Piacevole e conviviale!

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CA' DEL BOSCO - Curtefranca Rosso DOC - "Corte del Lupo" 2017

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il naso richiama sentori di more di rovo, amarene e erbe aromatiche con sfondo vanigliato. All’assaggio è di buon corpo, intenso, con un sorso pieno e travolgente, che evidenzia al palato una piacevole trama tannica, finemente equilibrata.

Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare dell'esclusiva “spa del grappolo”: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio con rimontaggi giornalieri, mentre la macerazione ha una durata di 20-22 giorni a seconda della varietà. Alla svinatura i vini vengono travasati in piccole botti di rovere. Solo dopo la fermentazione malolattica, in pieno inverno, si procede al travaso e all’assemblaggio dei diversi lotti. Nasce così il “Corte del Lupo Rosso”, che prosegue il suo affinamento in legno e in acciaio per circa 18 mesi.

Il “Corte del Lupo Rosso” si ottiene da uve provenienti da 8 vigneti diversi nei comuni della Franciacorta e la vinificazione avviene separatamente per ogni varietale internazionale, strizzando l'occhio allo stile bordolese.

Ca’ del Bosco ha deciso di riscoprire e rivalutare così il tradizionale uvaggio in rosso del territorio, tornando a privilegiare le varietà Merlot, Cabernet Franc e Carménère rispetto al Cabernet Sauvignon.

Piacevole e conviviale!

Scheda

Regione ITALIA - Lombardia
Denominazione Curtefranca Rosso DOC
Vitigno Merlot 38%, Cabernet Sauvignon 33%, Cabernet Franc 22%, Carmenere 7%
Annata 2017
Alcol (%) 13
Litri 0,75
Abbinamenti Da provare con i risotti alle verdure, è ottimo anche con le fritture di zucchini e acciughe. Perfetto con una tartare di salmone fresco.
JAMES SUCKLING 94/100
L'azienda CA' DEL BOSCO

Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato fortemente di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna fosse il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo spumantistico italiano.

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