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MUSELLA - Valpolicella Superiore DOC Ripasso 2016

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Valpolicella dal colore rosso rubino carico al bicchiere. Il profumo è intenso e il naso è immediatamente solleticato da profumi di frutta rossa matura seguiti da spezie dolci come la cannella. Al palato si rivela sferzante, fresco e piacevolmente tannico. Il corpo medio lo rende di facile beva e ha un piacevole retrogusto fruttato bilanciato da una nota accentuata di legno. Pieno, avvolgente ed equilibrato, dotato di freschezza e sapidità, con tannini vivaci.

I grappoli vedono un appassimento del 15% delle uve e successiva fermentazione esclusivamente attraverso l’ausilio di lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce dura dai 12 ai 15 giorni e successivamente il vino ripassa sulle vinacce dell'Amarone per il 65%, con rimontaggi periodici e svolgimento di malolattica. L’affinamento viene fatto per 12 mesi in botti grandi di rovere.

Prodotto a pochi passi da Verona su colline dai terreni calcarei, ricchi di argilla rossa ferrosa dove le vigne coesistono armonicamente con alberi da frutto e animali da cortile, permettendo l’assenza totale di concimazione chimica in sintonia con la natura, allontanandosi dai canoni convenzionali di agricoltura e vinificazione. Molto interessante è il trattamento con latte fresco di giornata che crea una pellicola proteica che protegge dai funghi.

Ripasso di grande beva, ma per nulla banale!

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MUSELLA - Valpolicella Superiore DOC Ripasso 2016

Valpolicella dal colore rosso rubino carico al bicchiere. Il profumo è intenso e il naso è immediatamente solleticato da profumi di frutta rossa matura seguiti da spezie dolci come la cannella. Al palato si rivela sferzante, fresco e piacevolmente tannico. Il corpo medio lo rende di facile beva e ha un piacevole retrogusto fruttato bilanciato da una nota accentuata di legno. Pieno, avvolgente ed equilibrato, dotato di freschezza e sapidità, con tannini vivaci.

I grappoli vedono un appassimento del 15% delle uve e successiva fermentazione esclusivamente attraverso l’ausilio di lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce dura dai 12 ai 15 giorni e successivamente il vino ripassa sulle vinacce dell'Amarone per il 65%, con rimontaggi periodici e svolgimento di malolattica. L’affinamento viene fatto per 12 mesi in botti grandi di rovere.

Prodotto a pochi passi da Verona su colline dai terreni calcarei, ricchi di argilla rossa ferrosa dove le vigne coesistono armonicamente con alberi da frutto e animali da cortile, permettendo l’assenza totale di concimazione chimica in sintonia con la natura, allontanandosi dai canoni convenzionali di agricoltura e vinificazione. Molto interessante è il trattamento con latte fresco di giornata che crea una pellicola proteica che protegge dai funghi.

Ripasso di grande beva, ma per nulla banale!

Scheda

Regione ITALIA - Veneto
Denominazione Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Annata 2016
Alcol (%) 14
Litri 0,75
Abbinamenti formaggi stagionati, secondi carne rossa, selvaggina, sughi di carne
L'azienda MUSELLA

Musella è una fortunata e meravigliosa tenuta storica alle porte di Verona nella direzione del Sol Levante. La sua storia antica ci riporta ai racconti di vite di uomini e donne che nei secoli hanno popolato queste terre e questi boschi ricchi di un fascino d'altri tempi. Condotti secondo i principi della biodinamica i vigneti tradizionali di Corvina vivono regalando in cambio un Valpolicella puro, brillante, gioviale, ed anche un austero Amarone che si manifesta disteso e disponibile, senza costrizione alcuna. 

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