LA SPINETTA - Moscato D'Asti DOCG - "Bricco Quaglia" 2021
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LA SPINETTA - Moscato D'Asti DOCG - "Bricco Quaglia" 2021

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Il "Bricco Quaglia" di La Spinetta è un Moscato d'Asti dal colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdolini. Il bouquet esprime delicati profumi fruttati di mela verde, agrume, pesca bianca e sfumature di frutta tropicale. Il sorso è sorretto da una vivace e gioiosa bollicina, croccante e armonioso, che accompagna con una chiusura piacevolmente fresca.

Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice delle uve e il mosto fiore è fatto fermentare in vasche d’acciaio inox. La spumantizzazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti, con interruzione del processo quando il vino ha raggiunto i 4,5 % vol., in modo da lasciare un leggero residuo zuccherino.

Le vigne hanno un’età media compresa tra i 35 e i 65 anni e sono gestite con grande cura e attenzione, senza utilizzare prodotti chimici e con bassissime rese. La vigna del Bricco Quaglia è coltivata su terreni di matrice calcareo-sabbiosa, con una splendida esposizione a mezzogiorno.

È ottimo anche come aperitivo, per un rinfresco pomeridiano o un gustoso brunch.

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LA SPINETTA - Moscato D'Asti DOCG -

Il "Bricco Quaglia" di La Spinetta è un Moscato d'Asti dal colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdolini. Il bouquet esprime delicati profumi fruttati di mela verde, agrume, pesca bianca e sfumature di frutta tropicale. Il sorso è sorretto da una vivace e gioiosa bollicina, croccante e armonioso, che accompagna con una chiusura piacevolmente fresca.

Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice delle uve e il mosto fiore è fatto fermentare in vasche d’acciaio inox. La spumantizzazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti, con interruzione del processo quando il vino ha raggiunto i 4,5 % vol., in modo da lasciare un leggero residuo zuccherino.

Le vigne hanno un’età media compresa tra i 35 e i 65 anni e sono gestite con grande cura e attenzione, senza utilizzare prodotti chimici e con bassissime rese. La vigna del Bricco Quaglia è coltivata su terreni di matrice calcareo-sabbiosa, con una splendida esposizione a mezzogiorno.

È ottimo anche come aperitivo, per un rinfresco pomeridiano o un gustoso brunch.

Scheda

Regione ITALIA - Piemonte
Denominazione Asti DOCG
Vitigno Moscato Bianco
Annata 2021
Alcol (%) 4,5
Litri 0,75
Stile METODO MARTINOTTI - Charmat
Dosaggio Doux/Dolce
Abbinamenti Apprezzato come vino da dessert, sopratutto lievitati.
L'azienda LA SPINETTA LA SPINETTA

Tutti i vini de "La Spinetta" sono il frutto di un lungo e attento lavoro sulle varietà autoctone del territorio, un percorso che inizia in vigna e che solo marginalmente continua in cantina. La convinzione è infatti che per ottenere dei grandi risultati il 90% del lavoro debba essere orientato alla campagna e solo il rimanente 10% al lavoro di vinificazione e affinamento. È così che nascono vini tanto moderni quanto vibranti, sempre piacevoli ed equilibrati.

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