Il Marsala Vergine Riserva di Marco de Bartoli è di colore ambrato con sfumature ramate, si parla di un vino fortemente consistente. Al naso è molto complesso e ricco di note di frutta secca, miele, caramello, agrumi canditi e spezie. Al palato è deciso e ben strutturato, con un elevata acidità e una persistenza lunga e profonda.
Questo vino è prodotto iniziando con la selezione manuale delle uve, una spremitura soffice ed una successiva fermentazione tradizionale con lieviti indigeni in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Viene poi fortificato con la sola aggiunta di acquavite ottenuta dalle stesse uve nel 1988: è un vino fortificato che matura oltre 30 anni in fusti di castagno e rovere di diverse grandezze con l'utilizzo del metodo Soleras e 6 mesi di sosta in bottiglia prima della messa in commercio.
Le uva impiegata per la produzione di questo Marsala è 100% Grillo, uva a bacca bianca autoctona della Sicilia, che cresce, nel caso specifico, in vigneti siti nella città di Marsala, nella Sicilia occidentale, nell'ormai famosa Contrada Samperi. L’azienda De Bartoli possiede una superficie vitata di 12 ettari, con l’età delle vigne tra i 19 e i 41 anni, poste su terreno pianeggiante con suolo calcareo-sabbioso.
Un grande vino ossidativo.
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Il Marsala Vergine Riserva di Marco de Bartoli è di colore ambrato con sfumature ramate, si parla di un vino fortemente consistente. Al naso è molto complesso e ricco di note di frutta secca, miele, caramello, agrumi canditi e spezie. Al palato è deciso e ben strutturato, con un elevata acidità e una persistenza lunga e profonda.
Questo vino è prodotto iniziando con la selezione manuale delle uve, una spremitura soffice ed una successiva fermentazione tradizionale con lieviti indigeni in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Viene poi fortificato con la sola aggiunta di acquavite ottenuta dalle stesse uve nel 1988: è un vino fortificato che matura oltre 30 anni in fusti di castagno e rovere di diverse grandezze con l'utilizzo del metodo Soleras e 6 mesi di sosta in bottiglia prima della messa in commercio.
Le uva impiegata per la produzione di questo Marsala è 100% Grillo, uva a bacca bianca autoctona della Sicilia, che cresce, nel caso specifico, in vigneti siti nella città di Marsala, nella Sicilia occidentale, nell'ormai famosa Contrada Samperi. L’azienda De Bartoli possiede una superficie vitata di 12 ettari, con l’età delle vigne tra i 19 e i 41 anni, poste su terreno pianeggiante con suolo calcareo-sabbioso.
Un grande vino ossidativo.
| Regione | ITALIA - Sicilia |
|---|---|
| Denominazione | Marsala DOC |
| Vitigno | Grillo |
| Annata | 1988 |
| Alcol (%) | 19 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | Vino Fortificato |
| Abbinamenti | Perfetto da abbinare a desser ben strutturati a base di cioccolato al latte e fondente. Da provare con formaggi erborinati accompagnati con mostarde o marmellate. |
L'azienda
|
MARCO DE BARTOLI
Sui vigneti di proprietà della famiglia da oltre due secoli, Marco de Bartoli crea negli anni ’80 dei prodotti incredibili con l’obiettivo di risollevare la nomea del Marsala troppo spesso bistrattato; vi riuscirà appieno grazie alla grande passione per la sua terra e alla sua sicula tenacia. |
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