CASCINA GILLI - Vino Dolce - Malvasia da Uve Stramature "Dlicà"
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CASCINA GILLI - Vino Dolce - Malvasia da Uve Stramature "Dlicà"

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Malvasia dal colore rosso rubino molto intenso. Il naso è di grande intensità, con un bouquet delicato e fine caratterizzato da note di frutti rossi in confettura, lampone e mora, che concludono sensazioni di rosa appassita. In bocca il vino è caldo, molto profondo, con grande ricchezza di gusto, morbido e persistente.

Le uve vengono lasciate sul tralcio fino a novembre, per poi essere raccolte manualmente e poste in cassette per un ulteriore appassimento. Avviene poi la pigiatura soffice negli ultimi giorni dell’anno. Dopo una lunga fermentazione, che si interrompe spontaneamente al raggiungimento di circa 14°, il vino viene imbottigliato e matura per 12 mesi così da ottenere maggior rotondità.

I vigneti si trovano su terreni caratterizzati da marna argillosa grigio azzurra, ad un'altitudine di circa 380 metri s.l.m e con buona esposizione verso sud.

Un vino dolce ottenuto da vendemmia passiva, figlio di una grande cura per i vigneti.

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CASCINA GILLI - Vino Dolce - Malvasia da Uve Stramature

Malvasia dal colore rosso rubino molto intenso. Il naso è di grande intensità, con un bouquet delicato e fine caratterizzato da note di frutti rossi in confettura, lampone e mora, che concludono sensazioni di rosa appassita. In bocca il vino è caldo, molto profondo, con grande ricchezza di gusto, morbido e persistente.

Le uve vengono lasciate sul tralcio fino a novembre, per poi essere raccolte manualmente e poste in cassette per un ulteriore appassimento. Avviene poi la pigiatura soffice negli ultimi giorni dell’anno. Dopo una lunga fermentazione, che si interrompe spontaneamente al raggiungimento di circa 14°, il vino viene imbottigliato e matura per 12 mesi così da ottenere maggior rotondità.

I vigneti si trovano su terreni caratterizzati da marna argillosa grigio azzurra, ad un'altitudine di circa 380 metri s.l.m e con buona esposizione verso sud.

Un vino dolce ottenuto da vendemmia passiva, figlio di una grande cura per i vigneti.

Scheda

Regione ITALIA - Piemonte
Vitigno Malvasia
Annata S.A.
Alcol (%) 14
Litri 0,50
Tipologia Vino Passito
Tipologia Vendemmia Tardiva
Abbinamenti Pasticceria secca, con frutta secca, cioccolato fondente e da provare con formaggi erborinati e di lunga stagionatura.
L'azienda CASCINA GILLI CASCINA GILLI

L’azienda Cascina Gilli viene fondata nel 1983 da Gianni Vergnano, che decise di investire sul territorio del Monferrato e precisamente dell’area di Castelnuovo Don Bosco per la sua unicità e la sua grande potenzialità.

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