TENUTA MADDALENA - DEMI - Alto Mincio IGP - Passito "Ciòros"
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TENUTA MADDALENA - DEMI - Alto Mincio IGP - Passito "Ciòros"

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Si presenta con colore rosso rubino ed esprime profumi di piccoli frutti maturi come mirtillo, mora nera e ciliegia. Al palato risulta di gradevole dolcezza mai stucchevole, il tannino è bilanciato e dona una grande struttura, il finale è persistente e armonico.

La vinificazione delle uve di Cabernet Sauvignon e Franc avviene con la tecnica del Passsito. I grappoli più spargoli sono vendemmiati a mano e riposti in cassette, quindi avviene l’appassimento fino a dicembre così da concentrarne gli zuccheri e successivamente si procede con la pressatura, la macerazione e la fermentazione in tini di acciaio inox. Concludono il processo 24 mesi di affinamento in legno.

Nasce dalle vigne della Tenuta Maddalena situate nell’oasi del Parco del Mincio allevate a cordone speronato nell’area delle colline mantovane vicino al Lago di Garda ad un'altitudine di 85 m s.l.m. Il suolo è tendenzialmente sciolto, con una presenza di scheletro, abbastanza profondo e con buona fertilità.

Nella tradizione contadina il vino dolce era il vino delle feste, e per celebrare quell’antica tradizione delle campagne dell’alto mantovano, Tenuta Maddalena ne crea un ambasciatore: il Ciòros.

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TENUTA MADDALENA - DEMI - Alto Mincio IGP - Passito

Si presenta con colore rosso rubino ed esprime profumi di piccoli frutti maturi come mirtillo, mora nera e ciliegia. Al palato risulta di gradevole dolcezza mai stucchevole, il tannino è bilanciato e dona una grande struttura, il finale è persistente e armonico.

La vinificazione delle uve di Cabernet Sauvignon e Franc avviene con la tecnica del Passsito. I grappoli più spargoli sono vendemmiati a mano e riposti in cassette, quindi avviene l’appassimento fino a dicembre così da concentrarne gli zuccheri e successivamente si procede con la pressatura, la macerazione e la fermentazione in tini di acciaio inox. Concludono il processo 24 mesi di affinamento in legno.

Nasce dalle vigne della Tenuta Maddalena situate nell’oasi del Parco del Mincio allevate a cordone speronato nell’area delle colline mantovane vicino al Lago di Garda ad un'altitudine di 85 m s.l.m. Il suolo è tendenzialmente sciolto, con una presenza di scheletro, abbastanza profondo e con buona fertilità.

Nella tradizione contadina il vino dolce era il vino delle feste, e per celebrare quell’antica tradizione delle campagne dell’alto mantovano, Tenuta Maddalena ne crea un ambasciatore: il Ciòros.

Scheda

Regione ITALIA - Lombardia
Denominazione Alto Mincio IGT
Vitigno Cabernet Sauvignon 80%, Cabarnet Franc 20%
Annata S.A.
Alcol (%) 15
Litri 0,375
Tipologia Vino Passito
Abbinamenti Vino da meditazione che si abbina perfettamente a formaggi stagionati dal sapore deciso, si sposa con pasticceria secca, in particolare con la torta Sbrisolona di Mantova.
L'azienda TENUTA MADDALENA TENUTA MADDALENA

Un gruppo di sette amici con in comune la passione per la terra e per l’enologia ha dato vita a Tenuta Maddalena, una cantina che dal cuore di un’oasi immersa nel verde crea vini nel pieno rispetto del ciclo naturale della vite, mantenendo fermi quei principi che sono alla base della saggezza contadina.

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