CHÂTEAU RIEUSSEC - DEMI - Sauternes AOC - "Carmes de Rieussec" 2018
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CHÂTEAU RIEUSSEC - DEMI - Sauternes AOC - "Carmes de Rieussec" 2018

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Si presenta con colore giallo dorato ed esprime profumi intensi di fiori d’acacia e frutta candita che portano ricordi di frutti dolci arrostiti al sole. Al palato risulta potente e ricco, con una lunga e piacevole persistenza.

Nel vigneto le uve di Sémillon, Muscadelle e Sauvignon Blanc vengono attaccate dalla muffa nobile (Botrytis Cinerea) la quale assottiglia la buccia dell’acino rendendolo disidratato e concentrandone i succhi. In fase di vinificazione pertanto si otterrà un vino maggiormente alcolico con profumi e sapori assolutamente peculiari. Successivamente il vino effettua un affinamento in botte di legno per 24 mesi.

I vigneti da cui provengono gli acini botritizzati si trovano a Sauternes, città a 50km a sud-est da Bordeaux, e sono caratterizzati da un terreno ricco di sali minerali di natura argilloso-calcarea disseminato di ciottoli alluvionali chiamati “grave”. La peculiarità fondamentale è però la vicinanza con il piccolo fiume Ciron ed il più grande fiume Garonna i quali permettono di avere giornate miti seguite da foschie notturne creando così l’habitat ideale per la formazione della muffa nobile.

Vino dolce dedicato ai frati carmelitani che possedevano lo Château nel XVIII secolo; un prezioso passito francese.

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CHÂTEAU RIEUSSEC - DEMI - Sauternes AOC -

Si presenta con colore giallo dorato ed esprime profumi intensi di fiori d’acacia e frutta candita che portano ricordi di frutti dolci arrostiti al sole. Al palato risulta potente e ricco, con una lunga e piacevole persistenza.

Nel vigneto le uve di Sémillon, Muscadelle e Sauvignon Blanc vengono attaccate dalla muffa nobile (Botrytis Cinerea) la quale assottiglia la buccia dell’acino rendendolo disidratato e concentrandone i succhi. In fase di vinificazione pertanto si otterrà un vino maggiormente alcolico con profumi e sapori assolutamente peculiari. Successivamente il vino effettua un affinamento in botte di legno per 24 mesi.

I vigneti da cui provengono gli acini botritizzati si trovano a Sauternes, città a 50km a sud-est da Bordeaux, e sono caratterizzati da un terreno ricco di sali minerali di natura argilloso-calcarea disseminato di ciottoli alluvionali chiamati “grave”. La peculiarità fondamentale è però la vicinanza con il piccolo fiume Ciron ed il più grande fiume Garonna i quali permettono di avere giornate miti seguite da foschie notturne creando così l’habitat ideale per la formazione della muffa nobile.

Vino dolce dedicato ai frati carmelitani che possedevano lo Château nel XVIII secolo; un prezioso passito francese.

Scheda

Regione FRANCIA - Bordeaux
Denominazione Sauternes AOC
Vitigno Semillon 80%, Muscadelle 10%, Sauvignon 10%
Annata 2018
Alcol (%) 14,5
Litri 0,375
Tipologia Vino Botritizzato
Tipologia Vino Passito
Tipologia Vendemmia Tardiva
Abbinamenti Si presta ad abbinamenti dolci come con cioccolato fondente, pasticceria secca, torte di frutta o crema, ma persino con formaggi erborinati o formaggi stagionati.
L'azienda CHÂTEAU RIEUSSEC CHÂTEAU RIEUSSEC

Nato nel 1700 nel piccolo comune dell'Aquitania di Fargues grazie a dei monaci carmelitani, lo Château Rieussec ha avuto una storia travagliata tra la confisca durante la Rivoluzione Francese e il susseguirsi di numerose famiglie, sino a quando nel 1984, ne divenne proprietario il Barone Eric de Rothshild.

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