DONNAFUGATA - DEMI - Pantelleria DOC - Passito "Ben Ryé" 2021
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DONNAFUGATA - DEMI - Pantelleria DOC - Passito "Ben Ryé" 2021 - ASTUCCIATO

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Colore giallo ambrato quasi ramato. Emergono al naso ricchissime note di albicocca, pesca, fichi secchi e miele, così come notevoli sono la struttura e la complessità che incantano il palato: una leggera e armonica fusione tra dolcezza, morbidezza e sapidità. Un nettare dolce che esprime tutta la forza e l’energia in un sorso avvolgente, armonico, dolce, fresco e morbido.

La produzione consiste nella raccolta delle uve dai tipici alberelli panteschi, nella pulizia dei grappoli e nel loro appassimento naturale sui graticci al sole per 3-4 settimane. In settembre viene effettuata una seconda raccolta nelle contrade meno precoci e nel mosto fresco di queste uve vengono immersi gli acini dei grappoli appassiti diraspati a mano. Durante il periodo di fermentazione, la macerazione delle bucce cariche di zuccheri conferisce al prodotto struttura, complessità, colore ed una favolosa esuberanza aromatica, affinando 7 mesi in acciaio e 12 in bottiglia.

Le uve di Zibibbo che danno origine al Passito Ben Ryé di Donnafugata provengono da ben 11 contrade dell'isola di Pantelleria: ognuna di queste è caratterizzata da un diverso microclima e produce uve dalle caratteristiche uniche. Il Ben Ryé Donnafugata è uno dei passiti siciliani più famosi in Italia e nel mondo, anche per il suo nome che significa in arabo “figlia del vento”, peculiarità di quest’isola del Mediterraneo, colpita da venti che soffiano sui grappoli d’uva.

Straordinario esempio di vino da meditazione.

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DONNAFUGATA - DEMI - Pantelleria DOC - Passito

Colore giallo ambrato quasi ramato. Emergono al naso ricchissime note di albicocca, pesca, fichi secchi e miele, così come notevoli sono la struttura e la complessità che incantano il palato: una leggera e armonica fusione tra dolcezza, morbidezza e sapidità. Un nettare dolce che esprime tutta la forza e l’energia in un sorso avvolgente, armonico, dolce, fresco e morbido.

La produzione consiste nella raccolta delle uve dai tipici alberelli panteschi, nella pulizia dei grappoli e nel loro appassimento naturale sui graticci al sole per 3-4 settimane. In settembre viene effettuata una seconda raccolta nelle contrade meno precoci e nel mosto fresco di queste uve vengono immersi gli acini dei grappoli appassiti diraspati a mano. Durante il periodo di fermentazione, la macerazione delle bucce cariche di zuccheri conferisce al prodotto struttura, complessità, colore ed una favolosa esuberanza aromatica, affinando 7 mesi in acciaio e 12 in bottiglia.

Le uve di Zibibbo che danno origine al Passito Ben Ryé di Donnafugata provengono da ben 11 contrade dell'isola di Pantelleria: ognuna di queste è caratterizzata da un diverso microclima e produce uve dalle caratteristiche uniche. Il Ben Ryé Donnafugata è uno dei passiti siciliani più famosi in Italia e nel mondo, anche per il suo nome che significa in arabo “figlia del vento”, peculiarità di quest’isola del Mediterraneo, colpita da venti che soffiano sui grappoli d’uva.

Straordinario esempio di vino da meditazione.

Scheda

Regione ITALIA - Sicilia
Denominazione Pantelleria DOC
Vitigno Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Annata 2021
Alcol (%) 14,5
Litri 0,375
Tipologia Vino Passito
Confezione Astucciato
Abbinamenti Da abbinare eventualmente alla ricca pasticceria siciliana, formaggi erborinati e/o stagionati, foie gras. intrigante con gamberi rossi crudi.
L'azienda DONNAFUGATA DONNAFUGATA

Una cantina, quella fondata negli anni ottanta da Giacomo Rallo, che rappresenta il rinascimento dei vini di tutto il Sud Italia, grazie a una visione tradizionale e al tempo stesso contemporanea. Vini mitici e senza tempo.

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