Di un delicato colore giallo verdolino, all'olfatto arrivano immediati sentori minerali, di mela verde, scorza di lime e dei cenni di miele millefiori. In bocca è freschissimo, con un leggerissimo residuo zuccherino che lo rende morbido e avvolgente ed incredibilmente sapido.
Il mosto fermenta spontaneamente in botti grandi di rovere usate, grazie alla presenza di lieviti indigeni. L’affinamento finale si svolge in acciaio, dove il vino rimane a maturare per alcuni mesi, fino all'imbottigliamento.
Questo Riesling Trocken nasce dai vigneti immersi nella Mosella, regione vinicola della Germania, su un suolo argillo-scistoso con presenza di scisti grigie e caratterizzato da una ripidità dei terreni importante, che rende ovviamente impossibile qualsiasi operazione meccanica. Le viti vengono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Riesling di estrema piacevolezza gustativa e infinita beva!
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Di un delicato colore giallo verdolino, all'olfatto arrivano immediati sentori minerali, di mela verde, scorza di lime e dei cenni di miele millefiori. In bocca è freschissimo, con un leggerissimo residuo zuccherino che lo rende morbido e avvolgente ed incredibilmente sapido.
Il mosto fermenta spontaneamente in botti grandi di rovere usate, grazie alla presenza di lieviti indigeni. L’affinamento finale si svolge in acciaio, dove il vino rimane a maturare per alcuni mesi, fino all'imbottigliamento.
Questo Riesling Trocken nasce dai vigneti immersi nella Mosella, regione vinicola della Germania, su un suolo argillo-scistoso con presenza di scisti grigie e caratterizzato da una ripidità dei terreni importante, che rende ovviamente impossibile qualsiasi operazione meccanica. Le viti vengono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Riesling di estrema piacevolezza gustativa e infinita beva!
| Regione | GERMANIA - Mosella |
|---|---|
| Denominazione | Mosel |
| Vitigno | Riesling |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Residuo Zuccherino | Trocken |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Ideale con le alici del Mar Cantabrico, crostacei e formaggi freschi. |
L'azienda
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CLEMENS BUSH
Stringendo la mano a Clemens Busch si percepisce quanto straordinaria sia questa persona. Gestisce assieme a sua moglie Rita e a suo figlio Johannes un vigneto presso Pünderich sul fiume Mosella. Clemens Busch è un viticoltore bio anima e corpo: un pioniere dei vigneti ecologici in Germania. Dal 1984 coltiva, per lo più Riesling, con un’innovativa agricoltura biodinamica. |
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