Giallo paglierino brillante. Sentori di erbe aromatiche quali rosmarino, timo, salvia e menta piperita si accostano a leggere sfumature di frutta a polpa gialla. Al palato è di avvolgente morbidezza e intensa freschezza, polposo e coerente con l’olfatto. Finale agrumato con scia sapida di lunga persistenza.
L’uva, raccolta in cassette, viene trasportata in cantina entro le prime ore della mattina. Il mosto viene poi travasato in acciaio a temperatura controllata. A fine fermentazione una piccola parte della massa viene travasata in tonneaux francesi usate per un breve affinamento di 3 mesi.
I vigneti di provenienza sono coltivati con due forme di allevamento: la controspalliera per la tenuta di Loreto Aprutino, che sorge su terreni argillosi-calcarei esposti ai venti orientali dei balcani, e a spalliera nella tenuta di Pianella, dai terreni argilloso-limosi esposti a sud-ovest.
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Giallo paglierino brillante. Sentori di erbe aromatiche quali rosmarino, timo, salvia e menta piperita si accostano a leggere sfumature di frutta a polpa gialla. Al palato è di avvolgente morbidezza e intensa freschezza, polposo e coerente con l’olfatto. Finale agrumato con scia sapida di lunga persistenza.
L’uva, raccolta in cassette, viene trasportata in cantina entro le prime ore della mattina. Il mosto viene poi travasato in acciaio a temperatura controllata. A fine fermentazione una piccola parte della massa viene travasata in tonneaux francesi usate per un breve affinamento di 3 mesi.
I vigneti di provenienza sono coltivati con due forme di allevamento: la controspalliera per la tenuta di Loreto Aprutino, che sorge su terreni argillosi-calcarei esposti ai venti orientali dei balcani, e a spalliera nella tenuta di Pianella, dai terreni argilloso-limosi esposti a sud-ovest.
| Regione | ITALIA - Abruzzo |
|---|---|
| Denominazione | Colline Pescaresi IGT |
| Vitigno | Pecorino |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo per accompagnare primi piatti con asparagi, fave e piselli, pecorino, piatti a base di funghi e caciocavallo. Se invecchiato si addice superbamente al foie gras, alle terrine di fegato e ai formaggi erborinati. |
L'azienda
|
CIAVOLICH
I Ciavolich erano mercanti di lana che arrivarono nel 1500 a Miglianico e nel 1853 costruirono la prima cantina della famiglia, una delle più antiche strutture di vinificazione in Abruzzo. La cantina di Miglianico venne seguita fino agli anni 60, quando si aprì la divisione ereditaria di Donna Ernestina, dalla quale i Ciavolich ricevettero la tenuta di Loreto Aprutino in cui Giuseppe Ciavolich piantò i vigneti che tutt’oggi continuano a coltivare. |
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