Il tarassaco è una pianta primaverile/estiva dalla caratteristica nota amara, qui smorzata dalla dolcezza del guanciale stagionato prodotto da Alpe Magna e dall'aceto balsamico di Modena IGP.
Le spiccate note balsamiche e fruttate rendono il composto piacevole e appetitoso per condire una pasta, come crema da spalmare su un crostino o come ingrediente di una frittata o torta salata.
Senza aggiunta di conservanti e senza glutine.
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Il tarassaco è una pianta primaverile/estiva dalla caratteristica nota amara, qui smorzata dalla dolcezza del guanciale stagionato prodotto da Alpe Magna e dall'aceto balsamico di Modena IGP.
Le spiccate note balsamiche e fruttate rendono il composto piacevole e appetitoso per condire una pasta, come crema da spalmare su un crostino o come ingrediente di una frittata o torta salata.
Senza aggiunta di conservanti e senza glutine.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Aceto Balsamico di Modena IGP |
| Ingredienti | Latte fresco, tarassaco 15%, cipolla fresca, guanciale stagionato 10% (carne suina, sale, spezie, aromi), olio EVO italiano, burro, aceto balsamico di Modena IGP 3% (mosto d'uva, aceto di vino), pancetta affumicata (carne suina, zucchero, sale, spezie, ar |
| Formato | 180 gr |
L'azienda
|
ALPE MAGNA
La storia di Alpe Magna inizia nel 1953, quando Mario Simonetto, dopo una lunga gavetta da macellaio, apre la sua prima macelleria a Castelnuovo in Trentino. Dopo decenni di intenso lavoro, la struttura si amplia con la costruzione di un laboratorio per la produzione di carne e salumi tipici e di un nuovo reparto per la preparazione di eccellenze gastronomiche. Nel 2014 l'attività viene riconosciuta come Bottega Storica Trentina a testimonianza della grande valenza socio-culturale dell'azienda. Qualche anno più tardi nasce una nuova grande avventura: Alpe Magna. |
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