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CASCINA BARICCHI - Metodo Charmat - Spumante Moscato Dolce "Regina di Felicità"

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Il "Regina di Felicità" si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è ricco di aromi che ricordano la frutta tropicale, frutto della passione, il mango e la papaya. In bocca si percepisce una piacevole sensazione di morbidezza e rotondità sorretta da una buona freschezza che equilibra il palato.

La vendemmia delle del Moscato Bianco avviene nei mesi di dicembre e gennaio, con raccolta notturna tra le 4:30 e le 8:00 del mattino quando la temperatura scende sotto i -5°C, con le uve totalmente ghiacciate. La vinificazione avviene in autoclave. La pressatura avviene anch'essa con le uve ancora ghiacciate, successivamente avviene una fermentazione solo del mosto in barriques di allier nuove e una stabilizzazione spontanea a freddo. La fermentazione avviene sempre in autoclave con Metodo Charmat e permanenza sui lieviti di circa 9 mesi.

L’azienda Cascina Baricchi si trova nel comune di Neviglie, nelle Langhe. Il territorio è collinare, vocato da sempre alla viticoltura, grazie alla particolare costituzione del terreno calcareo-marnoso e alla fortunata esposizione climatica con al nord le Alpi, che proteggono dai venti freddi, e a sud il Mediterraneo che creano un microclima sempre temperato: le condizioni idrogeologiche ottimali per la coltivazione dei grandi vigneti.

Spumante ice wine assolutamente da provare.

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CASCINA BARICCHI - Metodo Charmat - Spumante Moscato Dolce

Il "Regina di Felicità" si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è ricco di aromi che ricordano la frutta tropicale, frutto della passione, il mango e la papaya. In bocca si percepisce una piacevole sensazione di morbidezza e rotondità sorretta da una buona freschezza che equilibra il palato.

La vendemmia delle del Moscato Bianco avviene nei mesi di dicembre e gennaio, con raccolta notturna tra le 4:30 e le 8:00 del mattino quando la temperatura scende sotto i -5°C, con le uve totalmente ghiacciate. La vinificazione avviene in autoclave. La pressatura avviene anch'essa con le uve ancora ghiacciate, successivamente avviene una fermentazione solo del mosto in barriques di allier nuove e una stabilizzazione spontanea a freddo. La fermentazione avviene sempre in autoclave con Metodo Charmat e permanenza sui lieviti di circa 9 mesi.

L’azienda Cascina Baricchi si trova nel comune di Neviglie, nelle Langhe. Il territorio è collinare, vocato da sempre alla viticoltura, grazie alla particolare costituzione del terreno calcareo-marnoso e alla fortunata esposizione climatica con al nord le Alpi, che proteggono dai venti freddi, e a sud il Mediterraneo che creano un microclima sempre temperato: le condizioni idrogeologiche ottimali per la coltivazione dei grandi vigneti.

Spumante ice wine assolutamente da provare.

Scheda

Regione ITALIA - Piemonte
Vitigno Moscato Bianco
Annata S.A.
Alcol (%) 6,5
Litri 0,75
Tipologia Vino Ice Wine
Stile METODO MARTINOTTI - Charmat
Abbinamenti Perfetto con la terrina di foie gras. Ottimo con tutti i dessert e panettone.
L'azienda CASCINA BARICCHI CASCINA BARICCHI

“...Il vino per me è passione, è famiglia e amici, è calore del cuore e generosità. Il vino è arte, è cultura, è l'essenza della civiltà e l'eleganza del vivere...” Queste le parole di Natale Simonetta – dal 1996 titolare di Cascina Baricchi, figlio di Giovanni Simonetta che nel 1979 la acquistò, iniziando contestualmente l’attività di vinificazione. L'azienda di Neviglio, nel magico territorio delle Langhe, offre una proposta di bottiglie in grado di rispondere ai più vari palati ed è considerata tra le eccellenze enologiche che si possono incontrare nelle Langhe piemontesi. In particolare gli Ice Wines, i "vini di ghiaccio" sono quelli da cui storicamente Cascina Baricchi trae indiscutibile fama…

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