KNOB CREEK - Kentucky Straight Rye Whiskey

Rosso mogano cristallino, al naso è lineare nelle iniziali note di legno di quercia e pepe seguiti da caramella mou e vaniglia. Al palato è ricco e di buona dolcezza, con note di legno affumicato, fichi, pepe bianco, arachidi e un accenno di frutta rossa che ricorda il ribes, verso un finale pieno, lungo e con note di vaniglia, torba e legno di quercia.

Questo prodotto è una miscela di whisky di segale con un invecchiamento rilevante di 9 anni. I whisky sono provenienti da una serie piuttosto limitata di botti (small batch) che consente al distillato di assorbire più zucchero dal legno oltre a fargli assumere la sua colorazione ambrata scura, per essere poi imbottigliato a 100prof (50% vol.).

Il nome Knob Creek deriva da un piccolo ruscello che scorre a sud della distilleria, lo stesso torrente che scorreva vicino la casa natale di Abramo Lincoln e rappresenta una serie di whisky di fascia alta prodotti presso la distilleria di Clermont, nel Kentucky. 

Questo rye fu creato dal mastro distillatore Booker Noe con la forza, il gusto, la cura e la pazienza che caratterizzava i tradizionali bourbon prima del proibizionismo; la bottiglia incarna l’aspetto artigianale e l’atmosfera di inizio secolo, con l’etichetta che si rifà ai fogli di giornale scarabocchiati con il nome del whiskey che veniva spesso incollato sulle bottiglie.