LA DISPENSA DI AMERIGO - Nocino
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LA DISPENSA DI AMERIGO - Nocino

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Questo liquore viene ottenuto dall'infusione in alcol di noci raccolte prematuramente. Tale raccolta avviene a fine giugno nelle province di Bologna e Modena.

Dopo la raccolta e l'infusione il nocino effettua 3 anni di invecchiamento in legno, così da far riposare il prodotto e fornirgli maggior complessità.

La ricetta utilizzata da La Dispensa di Amerigo è quella del notaio Pellegrino Grappi che nel 1700, a Modena, fu il primo a mettere per iscritto la ricetta del nocino modenese.

Una prelibatezza per concludere la serata.

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LA DISPENSA DI AMERIGO - Nocino

Questo liquore viene ottenuto dall'infusione in alcol di noci raccolte prematuramente. Tale raccolta avviene a fine giugno nelle province di Bologna e Modena.

Dopo la raccolta e l'infusione il nocino effettua 3 anni di invecchiamento in legno, così da far riposare il prodotto e fornirgli maggior complessità.

La ricetta utilizzata da La Dispensa di Amerigo è quella del notaio Pellegrino Grappi che nel 1700, a Modena, fu il primo a mettere per iscritto la ricetta del nocino modenese.

Una prelibatezza per concludere la serata.

Scheda

Regione ITALIA - Emilia-Romagna
Ingredienti Alcol, malli di noce, zucchero, aromi naturali.
Annata S.A.
Alcol (%) 40
Litri 0,50
Stile LIQUORE - Alle Erbe
Abbinamenti Ideale liquore per il dopo cena, molto interessante se provato su un gelato alla crema.
L'azienda LA DISPENSA DI AMERIGO LA DISPENSA DI AMERIGO

Nel 1996, dall’esperienza ultra ottantennale della Trattoria di Amerigo fondata nel 1934, nasce a Valsamoggia (provincia di Bologna) "La Dispensa di Amerigo". Una piccola realtà del settore alimentare che ha ripreso, su scala più ampia, l’antica tradizione conserviera tipica delle famiglie contadine e mantenendo sempre intatta la sua filosofia fatta di rispetto per la stagionalità e di cura per le materie prime locali.

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