Le acciughe del Cantabrico incontrano la nocciola del Piemonte, la Tonda e Gentile riconosciuta dagli esperti la migliore al mondo per le preparazioni gastronomiche e di alta cucina: due eccellenze assolute che creano un nuovo sapore per i cultori del gusto. La nocciola aggiunge all’acciuga un tocco di dolcezza e note di legno e di bosco. Negli ingredienti anche un pizzico di cacao, in omaggio alla tradizione di usare il “cibo degli dei” come spezia per condire le carni rosse.
La crema trova la sua naturale espressione nei piatti strutturati e corposi, particolarmente le carni a lunga cottura come gli arrosti, i bolliti, i brasati, i cotechini. Basta aggiungerne un cucchiaio per esaltare il sapore di ravioli o tortelli ripieni di carne, delle vellutate di zucca, di porri o di funghi. Un altro abbinamento delizioso e di grande effetto è con i crostacei (gamberi, aragoste, astici, scampi) perché la dolcezza di base della loro polpa si sposa alla perfezione con l’equilibrio dolce-salato di questa crema alle Nocciole.
Senza glutine
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Le acciughe del Cantabrico incontrano la nocciola del Piemonte, la Tonda e Gentile riconosciuta dagli esperti la migliore al mondo per le preparazioni gastronomiche e di alta cucina: due eccellenze assolute che creano un nuovo sapore per i cultori del gusto. La nocciola aggiunge all’acciuga un tocco di dolcezza e note di legno e di bosco. Negli ingredienti anche un pizzico di cacao, in omaggio alla tradizione di usare il “cibo degli dei” come spezia per condire le carni rosse.
La crema trova la sua naturale espressione nei piatti strutturati e corposi, particolarmente le carni a lunga cottura come gli arrosti, i bolliti, i brasati, i cotechini. Basta aggiungerne un cucchiaio per esaltare il sapore di ravioli o tortelli ripieni di carne, delle vellutate di zucca, di porri o di funghi. Un altro abbinamento delizioso e di grande effetto è con i crostacei (gamberi, aragoste, astici, scampi) perché la dolcezza di base della loro polpa si sposa alla perfezione con l’equilibrio dolce-salato di questa crema alle Nocciole.
Senza glutine
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Ingredienti | Filetti di Acciughe 30%, pasta di Nocciole Piemonte IGP 23%, olio EVO, acqua, zucchero, fibre vegetali, sale, cacao, acido lattico, aroma naturale, conservante |
| Formato | 85 gr |
L'azienda
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MENGAZZOLI
L’aceto a Mantova è una tradizione che si perde nel tempo e che veniva tramandata di padre in figlio nelle famiglie di acetai. Il punto di svolta di questa fantastica tradizione è il 1962. All’epoca Giorgio Mengazzoli aveva un sogno: prendere le redini della tradizione artigianale secolare di Mantova e farla conoscere e apprezzare al di fuori dei confini della città, in Italia e nel mondo. È così, semplicemente e spontaneamente come tutte le migliori cose, che l’Acetificio Mengazzoli ha intrapreso un percorso di crescita di cui va orgoglioso. |
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