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HADERBURG - Alto Adige DOC - Brut

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Colore giallo paglierino luminoso, caratterizzato da una spuma intensa e da un perlage sottilissimo e continuo. Al naso presenta sentori di frutta gialla, quali prugne, susine, frutta tropicale tipo ananas e mango, note floreali, erbe aromatiche e pan brioche. Al palato è piacevole, vivace, delicato, dotato di una buona struttura, sapido e rinfrescante.

La vinificazione ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi dopodiché si procede alla sboccatura e viene aggiunto il liqueur d’expedition, ricetta segreta di ogni cantina.

Le viti crescono a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo argillosi, esposti a sud/ovest radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.

Una piccola perla delle montagne!

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HADERBURG - Alto Adige DOC - Brut

Colore giallo paglierino luminoso, caratterizzato da una spuma intensa e da un perlage sottilissimo e continuo. Al naso presenta sentori di frutta gialla, quali prugne, susine, frutta tropicale tipo ananas e mango, note floreali, erbe aromatiche e pan brioche. Al palato è piacevole, vivace, delicato, dotato di una buona struttura, sapido e rinfrescante.

La vinificazione ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi dopodiché si procede alla sboccatura e viene aggiunto il liqueur d’expedition, ricetta segreta di ogni cantina.

Le viti crescono a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo argillosi, esposti a sud/ovest radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.

Una piccola perla delle montagne!

Scheda

Regione ITALIA - Trentino-Alto Adige
Denominazione Alto Adige/Sudtirol DOC
Vitigno Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Annata S.A.
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Brut
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Abbinamenti Antipasti, salmone crudo, insalta di pesce, frittura di vegetali e moscardini
GAMBERO ROSSO 2 bicchieri
L'azienda HADERBURG

Venne fondata nel 1976 da Alois Ochsenreiter, un produttore di uva e mele che si fece pioniere della spumantistica altoatesina. L’acquisto del maso Hausmannhof nel 1985 gli assicurò la possibilità di poter sfruttare alcuni tra i vigneti più vocati nella regione per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero, con cui produrre ottimi spumanti.

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