HADERBURG - MAGNUM - Alto Adige DOC - Brut Pas Dosé 2018
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HADERBURG - MAGNUM - Alto Adige DOC - Brut Pas Dosé 2018

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Paglierino giallo limpido e brillante dal perlage fine e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere. Rivela un bouquet elegante, intenso, persistente con decisi sentori di agrumi, burro e pane tostato. Il sorso è secco, strutturato, rinfrescante e piacevolmente sapido, ricco di aromi fruttati.

La vinificazione di questo pas dosé ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e barriques per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 36 mesi, dopodiché si procede alla sboccatura. In questa fase non si aggiungono zuccheri aggiunti nel dosaggio.

Le viti crescono in Alto Adige a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo-argillosi, esposti a ovest e radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.

Uno spumante di “montagna”...croccante!

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HADERBURG - MAGNUM - Alto Adige DOC - Brut Pas Dosé 2016

Paglierino giallo limpido e brillante dal perlage fine e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere. Rivela un bouquet elegante, intenso, persistente con decisi sentori di agrumi, burro e pane tostato. Il sorso è secco, strutturato, rinfrescante e piacevolmente sapido, ricco di aromi fruttati.

La vinificazione di questo pas dosé ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e barriques per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 36 mesi, dopodiché si procede alla sboccatura. In questa fase non si aggiungono zuccheri aggiunti nel dosaggio.

Le viti crescono in Alto Adige a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo-argillosi, esposti a ovest e radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.

Uno spumante di “montagna”...croccante!

Scheda

Regione ITALIA - Trentino-Alto Adige
Denominazione Alto Adige-Südtirol DOC
Vitigno Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Annata 2018
Alcol (%) 12,5
Litri 1,50
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Dosaggio zero
Abbinamenti Accompagnamento perfetto per antipasti, salmone crudo, insalata di pesce, frittura di vegetali e moscardini.
L'azienda HADERBURG HADERBURG

Venne fondata nel 1976 da Alois Ochsenreiter, un produttore di uva e mele che si fece pioniere della spumantistica altoatesina. L’acquisto del maso Hausmannhof nel 1985 gli assicurò la possibilità di poter sfruttare alcuni tra i vigneti più vocati nella regione per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero, con cui produrre ottimi spumanti.

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