PASTA D'AUTORE - MARCO GIACOSA - Tagliolini all'Uovo con Barolo, Ba...
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PASTA D'AUTORE - MARCO GIACOSA - Tagliolini all'Uovo con Barolo, Bacche di Ginepro e Alloro

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Tagliolini artigianali nate dalla creatività di Marco Giacosa che, oltre all’uovo e alle farine provenienti dai mulini delle Langhe, aggiunge all’impasto il barolo, le foglie di alloro e le bacche di ginepro, ottenendo una pasta unica nel suo genere.

L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.

Grazie a queste caratteristiche la pasta di Marco è in grado di adattarsi perfettamente ad ogni tipo di condimento, potendo rappresentare la grande tradizione e gli inebrianti profumi del Piemonte.

Omaggio al re dei vini delle Langhe da degustare con ragù di faraona o con un ragù bianco di salsiccia e radicchio.

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PASTA D'AUTORE - MARCO GIACOSA - Tagliolini all'Uovo con Barolo, Bacche di Ginepro e Alloro

Tagliolini artigianali nate dalla creatività di Marco Giacosa che, oltre all’uovo e alle farine provenienti dai mulini delle Langhe, aggiunge all’impasto il barolo, le foglie di alloro e le bacche di ginepro, ottenendo una pasta unica nel suo genere.

L’impasto nasce da un particolare processo a freddo che permette di ottenere una sfoglia porosa da cui ricava una pasta rinomata per essere molto digeribile, per non essere collosa e per tenere molto bene la cottura.

Grazie a queste caratteristiche la pasta di Marco è in grado di adattarsi perfettamente ad ogni tipo di condimento, potendo rappresentare la grande tradizione e gli inebrianti profumi del Piemonte.

Omaggio al re dei vini delle Langhe da degustare con ragù di faraona o con un ragù bianco di salsiccia e radicchio.

Scheda

Regione ITALIA - Piemonte
Ingredienti Semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uova, barolo min 12%, bietola rossa , alloro min. 0,5%, bacche di ginepro min. 0,05%
Formato 250 gr
L'azienda PASTA D'AUTORE di MARCO GIACOSA PASTA D'AUTORE di MARCO GIACOSA

Nel paese di Neive, in provincia di Cuneo, Marco Giacosa ha creato un laboratorio in cui unisce artigianalità a innovazione, arte a precisione scientifica, creando paste che racchiudono tutti gli ingredienti e i sapori del Piemonte.

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