PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI - Pasta di Semola di Grano Duro - Sp...
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PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI - Pasta di Semola di Grano Duro - Spaghettoni

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Gli Spaghettoni di Benedetto Cavalieri sono una pasta artigianale prodotta con una miscela di grani duri.

L'impasto di semola di grano duro e acqua viene lavorato lentamente e trafilato al bronzo.

L'essiccazione degli Spaghettoni avviene lentamente e a basse temperature. Questo procedimento di lavorazione viene chiamato "metodo delicato".

Trafilati al bronzo la pasta risulta ruvida e corposa al palato, in questo modo si ha un assorbimento del sugo in quantità maggiori rispetto ad altri tipi di pasta.

L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti.

È un formato particolarmente versatile che ben si adatta a svariati sughi con pomodoro o verdure, ma i condimenti più appropriati sono i sughi a base di carne: sughi di stracotto, di carne e funghi, di manzo e maiale, di salsiccia o ragù di rigaglie.

Se amate cucinare e distinguervi dalla massa, questa opera d'arte è ciò che fa per voi: il massimo per i vostri primi al salto!

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PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI - Pasta di Semola di Grano Duro - Spaghettoni

Gli Spaghettoni di Benedetto Cavalieri sono una pasta artigianale prodotta con una miscela di grani duri.

L'impasto di semola di grano duro e acqua viene lavorato lentamente e trafilato al bronzo.

L'essiccazione degli Spaghettoni avviene lentamente e a basse temperature. Questo procedimento di lavorazione viene chiamato "metodo delicato".

Trafilati al bronzo la pasta risulta ruvida e corposa al palato, in questo modo si ha un assorbimento del sugo in quantità maggiori rispetto ad altri tipi di pasta.

L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti.

È un formato particolarmente versatile che ben si adatta a svariati sughi con pomodoro o verdure, ma i condimenti più appropriati sono i sughi a base di carne: sughi di stracotto, di carne e funghi, di manzo e maiale, di salsiccia o ragù di rigaglie.

Se amate cucinare e distinguervi dalla massa, questa opera d'arte è ciò che fa per voi: il massimo per i vostri primi al salto!

Scheda

Regione ITALIA - Puglia
Ingredienti Acqua e semola di grano duro.
Formato 500 gr
L'azienda PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

Già dal 1800 la Famiglia Cavalieri era dedita alla coltivazione del grano duro in terre “vocate” nel centro della Puglia...

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