Questa pasta propone un gustoso abbinamento tra i prodotti più pregiati del Piemonte: il tartufo e il porcino.
L’alta percentuale di uova presente nell’impasto conferisce alle tagliatelle il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa. Grazie poi alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a bassa temperatura viene esaltato l’aroma di questo prezioso abbinamento.
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura: Italia
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Questa pasta propone un gustoso abbinamento tra i prodotti più pregiati del Piemonte: il tartufo e il porcino.
L’alta percentuale di uova presente nell’impasto conferisce alle tagliatelle il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa. Grazie poi alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a bassa temperatura viene esaltato l’aroma di questo prezioso abbinamento.
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura: Italia
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Ingredienti | Semola di grano duro, uova fresche pastorizzate 20%, funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) 7%, tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.) 3%, aromi. Può contenere tracce di soia. |
| Formato | 250 gr |
L'azienda
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TARTUFLANGHE
Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell’azienda, hanno iniziato la loro attività nel mondo del tartufo nel 1968, commercializzando il tartufo fresco del Piemonte. Tartuflanghe nacque nel 1980 per mettere a frutto l’estro e l’esperienza culinaria di Beppe, maturata attraverso un percorso formativo di grande prestigio. Il nome “Tartuflanghe” è frutto di un’intuizione di Domenica che, nella cucina del ristorante, unì la parola tartufo con il nome delle Langhe, territorio celebre per la qualità di questo prezioso fungo. |
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