Colore giallo dorato con leggeri riflessi ambrati. Il naso risuona di note di legno tostato e sensazioni balsamiche, alternate a tocchi di legno e nocciole. All’assaggio è di buon corpo, sottile e raffinata al palato, con un finale contraddistinto da un retrogusto particolarmente fruttato.
È realizzata a partire dalle vinacce fresche che vengono distillate grazie ad alambicchi di rame. Al termine del processo, la Grappa ottenuta viene fatta riposare prima per 2 anni in botti rovere e poi, per altri 2 anni, in botti già utilizzate per la maturazione di Porto d’annata. Tecnica ereditata dal mondo dei Whisky, quella del duplice affinamento.
Uno dei prodotti più interessanti realizzati da Sibona!
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Colore giallo dorato con leggeri riflessi ambrati. Il naso risuona di note di legno tostato e sensazioni balsamiche, alternate a tocchi di legno e nocciole. All’assaggio è di buon corpo, sottile e raffinata al palato, con un finale contraddistinto da un retrogusto particolarmente fruttato.
È realizzata a partire dalle vinacce fresche che vengono distillate grazie ad alambicchi di rame. Al termine del processo, la Grappa ottenuta viene fatta riposare prima per 2 anni in botti rovere e poi, per altri 2 anni, in botti già utilizzate per la maturazione di Porto d’annata. Tecnica ereditata dal mondo dei Whisky, quella del duplice affinamento.
Uno dei prodotti più interessanti realizzati da Sibona!
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 44 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | Grappa |
| Stile | GRAPPA - Invecchiata |
| Confezione | Astucciato |
| BIBENDA | 4 grappoli |
| IWSC - International Wine and Spirit Competition | 2020 - 91-100 |
| IWSC - International Wine and Spirit Competition | 2021 - 95-100 |
L'azienda
|
DISTILLERIA SIBONA
Poco più a nord del Comune di Barolo sorge la storica Distilleria Sibona, che da oltre 100 anni distilla grappe monovitigno tipiche della zona, potendo vantare vitigni autoctoni come Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Moscato, Chardonnay, Brachetto e Arneis. |
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