Al naso è molto intensa ed avvolgente, con sentori affascinanti di uva matura. Fragrante e morbida al palato, all’assaggio è di buon corpo, con un sorso ampio e succoso, particolare persistente.
Le vinacce vengono immediatamente compresse in fosse sotterranee al fine di ottener una concia naturale, in grado di estrapolare gli aromi e i sapori delle uve giunte nella distilleria. Il processo di lavorazione si svolge con il metodo discontinuo a fuoco diretto, a vinacce sommerse. Il vapore generato viene condensato in un alambicco di rame a colonna a 7 piatti.
Un distillato equilibrato e aggraziato.
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Al naso è molto intensa ed avvolgente, con sentori affascinanti di uva matura. Fragrante e morbida al palato, all’assaggio è di buon corpo, con un sorso ampio e succoso, particolare persistente.
Le vinacce vengono immediatamente compresse in fosse sotterranee al fine di ottener una concia naturale, in grado di estrapolare gli aromi e i sapori delle uve giunte nella distilleria. Il processo di lavorazione si svolge con il metodo discontinuo a fuoco diretto, a vinacce sommerse. Il vapore generato viene condensato in un alambicco di rame a colonna a 7 piatti.
Un distillato equilibrato e aggraziato.
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 45 |
| Litri | 0,70 |
| Tipologia | Grappa |
| Stile | GRAPPA - Giovane |
L'azienda
|
ROMANO LEVI
Spesso, quando si parla di queste grappe, si è soliti pensare solo a Romano. Si dovrebbero invece definire "Grappe di Lidia e Romano Levi", sia perché la distilleria era eredità indivisa dei fratelli, sia perché Lidia, selezionava e realizzava le rarissime bottiglie di grappa alle erbe. E' poi da attribuire a Romano la grande fama conquistata dalle sue bottiglie di grappa per le etichette scritte a mano e poi arricchite con frasi poetiche o disegni ingenui, quei piccoli capolavori che oggi definiamo come “ARTE SELVATICA”. |
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