Il “Distillato di Birra” o "Bierbrand" di Capovilla, è figlio della passione del mastro distillatore Vittorio Capovilla e dei suoi viaggi per l’Italia alla scoperta di nuove idee.
La birra che distilla a bagnomaria nei suoi alambicchi di rame è infatti una birra bionda, doppio malto, poco luppolata e non filtrata, creata appositamente per lui dal birrificio triestino Theresianer.
Una volta giunta in distilleria la birra viene distillata secondo la sapienza accumulata negli anni fino a dare un prodotto limpido e cristallino che viene diluito sino a 42°.
Quando chi sa fare la grappa incontra chi sa fare la birra, nasce il Distillato di Birra Capovilla.
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Il “Distillato di Birra” o "Bierbrand" di Capovilla, è figlio della passione del mastro distillatore Vittorio Capovilla e dei suoi viaggi per l’Italia alla scoperta di nuove idee.
La birra che distilla a bagnomaria nei suoi alambicchi di rame è infatti una birra bionda, doppio malto, poco luppolata e non filtrata, creata appositamente per lui dal birrificio triestino Theresianer.
Una volta giunta in distilleria la birra viene distillata secondo la sapienza accumulata negli anni fino a dare un prodotto limpido e cristallino che viene diluito sino a 42°.
Quando chi sa fare la grappa incontra chi sa fare la birra, nasce il Distillato di Birra Capovilla.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 42 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | Acquavite |
| Stile | GRAPPA - Giovane |
| Confezione | Astucciato |
L'azienda
|
CAPOVILLA
La passione per il mondo dei distillati è nata per caso nel ‘74, anno in cui iniziai ad occuparmi di macchinari per l'enologia. Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distillazione che, a differenza di quanto accadeva in Italia, fondava le basi su una cultura completamente diversa. A quell'epoca nel nostro Paese tutti avevano l'ambizione di distillarsi "qualcosa" in casa, senza avere però le comptenze per farlo. Nelle cantine si trovavano solo bellissimi alambicchi che non producevano niente di buono. È stato un percorso lungo e faticoso. Chi mi ha incoraggiato sono stati i miei importatori che ho tuttora in altri paesi. (Vittorio Capovilla) |
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