CA' DEL BOSCO - Franciacorta DOCG - Extra Brut "Cuvée Prestige - Edizione 45" - ASTUCCIATO
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CA' DEL BOSCO - Franciacorta DOCG - Extra Brut "Cuvée Prestige - Edizione 46" - ASTUCCIATO

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Si presenta con colore giallo paglierino luminoso dalle bollicine fini e persistenti. All’olfatto libera timidi sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, arricchiti da ricordi di pasticceria e crosta di pane. Il gusto vivace invoglia la beva con la sua freschezza vibrante e ben dosata. La beva risulta infatti frivola con finale fruttato.

La vinificazione del Franciacorta di Ca' Del Bosco "Cuvée Prestige" si avvale dei processi esclusivi di Ca’ del Bosco. Il particolare sistema di lavaggio e asciugatura dei grappoli elimina i residui di rame e zolfo derivati dal regime di agricoltura biologica. Le uve vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio per 8 mesi, dégorgement e tappatura sono inerti (con azoto soffiato nello spazio di testa), in questo modo eliminano l’ossigeno ed evitano altre aggiunte di solfiti. L’affinamento sui lieviti dura circa 25 mesi e il dosaggio è limitato a 1,5 g/l.

Le uve che danno vita a questa edizione provengono da 157 vigne a Chardonnay di 30 anni (nell’uvaggio presente all’84%) site nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago, San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano (Brescia); 27 vigne a Pinot Nero di 20 anni (14%) nei comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano; 5 vigne a Pinot Bianco di 27 anni (2%) a Passirano. L’assemblaggio è composto al 81% da vini della vendemmia 2018, al 7% dalla riserva 2017, al 12% da riserva 2016.

Con questa bottiglia Ca’ del Bosco lancia una versione rinnovata della sua Cuvée, emblema dell'azienda, bilanciando tra loro i valori di attenzione al territorio, al prodotto, all’arte e alla sostenibilità.

Contiene solfiti
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CA' DEL BOSCO - Franciacorta DOCG - Extra Brut
CA' DEL BOSCO - Franciacorta DOCG - Extra Brut
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Si presenta con colore giallo paglierino luminoso dalle bollicine fini e persistenti. All’olfatto libera timidi sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, arricchiti da ricordi di pasticceria e crosta di pane. Il gusto vivace invoglia la beva con la sua freschezza vibrante e ben dosata. La beva risulta infatti frivola con finale fruttato.

La vinificazione del Franciacorta di Ca' Del Bosco "Cuvée Prestige" si avvale dei processi esclusivi di Ca’ del Bosco. Il particolare sistema di lavaggio e asciugatura dei grappoli elimina i residui di rame e zolfo derivati dal regime di agricoltura biologica. Le uve vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio per 8 mesi, dégorgement e tappatura sono inerti (con azoto soffiato nello spazio di testa), in questo modo eliminano l’ossigeno ed evitano altre aggiunte di solfiti. L’affinamento sui lieviti dura circa 25 mesi e il dosaggio è limitato a 1,5 g/l.

Le uve che danno vita a questa edizione provengono da 157 vigne a Chardonnay di 30 anni (nell’uvaggio presente all’84%) site nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago, San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano (Brescia); 27 vigne a Pinot Nero di 20 anni (14%) nei comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano; 5 vigne a Pinot Bianco di 27 anni (2%) a Passirano. L’assemblaggio è composto al 81% da vini della vendemmia 2018, al 7% dalla riserva 2017, al 12% da riserva 2016.

Con questa bottiglia Ca’ del Bosco lancia una versione rinnovata della sua Cuvée, emblema dell'azienda, bilanciando tra loro i valori di attenzione al territorio, al prodotto, all’arte e alla sostenibilità.

Scheda

Regione ITALIA - Lombardia
Denominazione Franciacorta DOCG
Vitigno Chardonnay 84%, Pinot Nero 14% e Pinot Bianco 2%
Annata S.A.
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Extra Brut
Confezione Astucciato
Abbinamenti Antipasti di pesce fresco, carpacci, sushi e sashimi, su un risotto ai frutti di mare o con zucchine e gamberi.
L'azienda CA' DEL BOSCO CA' DEL BOSCO

Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato fortemente di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna fosse il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo spumantistico italiano.

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