AZIENDA AGRICOLA BARBÀRA - Olio E.V.O. "Cerasuola"
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AZIENDA AGRICOLA BARBÀRA - Olio E.V.O. "Cerasuola"

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Olio dal colore verde intenso, all'olfatto è fruttato medio, con sentori di erba e mandorla amara. Il gusto è equilibrato nelle sensazioni gustative, con note di piccante e amaro di intensità medio-intensa con retrogusto di mandorla amara.

Le olive Cerasuola vengono raccolte manualmente ad ottobre, mentre la molitura avviene entro le 8 ore dalla raccolta.

La Cerasuola è una varietà diffusa soprattutto nella Sicilia Occidentale, in particolare nel versante settentrionale della Provincia di Trapani. Conosciuta anche come “Ughhiarola”; è uno dei cultivar della DOP “Valli Trapanesi”. Le caratteristiche organolettiche della Cerasuola variano in base alla composizione dei suoli e all’ambiente di coltivazione.

L’olio di Cerasuola è un fruttato medio che rende vivaci le insalate e armonizza il gusto di zuppe e legumi. È un ottimo condimento per piatti in cottura o su pane tostato.

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AZIENDA AGRICOLA BARBÀRA - Olio E.V.O.

Olio dal colore verde intenso, all'olfatto è fruttato medio, con sentori di erba e mandorla amara. Il gusto è equilibrato nelle sensazioni gustative, con note di piccante e amaro di intensità medio-intensa con retrogusto di mandorla amara.

Le olive Cerasuola vengono raccolte manualmente ad ottobre, mentre la molitura avviene entro le 8 ore dalla raccolta.

La Cerasuola è una varietà diffusa soprattutto nella Sicilia Occidentale, in particolare nel versante settentrionale della Provincia di Trapani. Conosciuta anche come “Ughhiarola”; è uno dei cultivar della DOP “Valli Trapanesi”. Le caratteristiche organolettiche della Cerasuola variano in base alla composizione dei suoli e all’ambiente di coltivazione.

L’olio di Cerasuola è un fruttato medio che rende vivaci le insalate e armonizza il gusto di zuppe e legumi. È un ottimo condimento per piatti in cottura o su pane tostato.

Scheda

Regione ITALIA - Sicilia
Cultivar Cerasuola
Litri 0,50
Attestazione in Etichetta Certificazione MIPAAF - Biologico
L'azienda AZIENDA AGRICOLA BARBÀRA

L’azienda Agricola Barbàra è nata dall’amore e dal rispetto per la terra che è casa, rifugio, fonte di vita. L'azienda si trova a Trapani, all’estremità occidentale della Sicilia in una superficie a forma di falce protesa sul mare, di fronte alle isole Egadi. Grazie alla posizione geografica, al clima e alle caratteristiche uniche del territorio producono diverse tipologie di olio extra vergine d’oliva, pluripremiate e apprezzate dagli estimatori. Per passione e amore per questo lavoro hanno scelto di coltivare altri prodotti d’eccellenza della terra siciliana: legumi, meloni gialli e uva da vino per continuare ad offrire il meglio.

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