LAUDEMIO - Olio E.V.O. "Laudemio"

Tra le sue tenute, la famiglia Frescobaldi possiede circa 300 ettari di uliveti in Toscana. La ricchezza della Toscana sta nella sua diversità, nell’unione tra sud e nord, amalgamando montagne e mare, città e campagna, nella sua terra e negli uomini che la lavorano. L’unicità di Frescobaldi nasce proprio dalla rappresentazione di questa diversità; dalle sue 6 tenute posizionate in zone di elezione della Toscana, che esprimono e riflettono le caratteristiche di ogni singolo terroir. Dagli oliveti delle tenute di Pomino, Castiglioni, Poggio a Remole, Valiano e del castello di Nipozzano si producono le olive da cui nasce il Laudemio dei marchesi de’ Frescobaldi. Prodotto principalmente da olive della varietà Frantoio

Nel corso degli ultimi anni, soprattutto in seguito alla disastrosa gelata del 1985, i marchesi de’ Frescobaldi hanno trovato nuovi stimoli per contribuire al miglioramento dell’olivicoltura nella zona dei Colli della Toscana centrale. Mettendo al servizio dell’olivicoltura la secolare esperienza acquisita dall’azienda in viticoltura.

Oggi il Laudemio Frescobaldi rappresenta la massima eccellenza dell’olio extra vergine di oliva.

Il Laudemio Frescobaldi è un olio extra vergine di oliva robusto e naturalmente ricco di polifenoli, con un colore brillante, verde smeraldo.

Quest’anno, il profi­lo aromatico è estremamente ricco, con grande ampiezza olfattiva, sentori tipicamente legati al territorio della Toscana, in apertura cuore di carciofo e oliva verde, seguiti da una nota di erba appena falciata. Il sapore è caratterizzato da uno straordinario equilibrio tra l’aspro, il piccante e il fruttato.

Le olive vengono raccolte anticipatamente nel mese di ottobre e la frangitura avviene sempre entro poche ore dalla raccolta. Queste due regole garantiscono una minima acidità, un grande profilo aromatico ed elevate proprietà nutritive.

Marchio ambasciatore nel mondo della grande arte olearia di Toscana!