Questo Champagne brut Blanc de Noirs ha un gusto di base acidulo, con un sapore fruttato in cui spicca il retrogusto di frutti rossi quali ciliegia e ribes. È un vino semplice nella sua fattura e piuttosto frivolo.
Una parte dei mosti fermenta in barrique e la fermentazione malolattica è svolta soltanto su circa 2/3 dei vini base della vendemmia, rinvigoriti poi dall'aggiunta di ben 20% di vini di riserva per creare la cuvée finale, lasciata maturare quasi 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Segue un dosaggio di 8g/l.
Le uve provengono rispettivamente da Bisseuil e Damery.
È anche e soprattutto un omaggio ai nonni delle due parti della famiglia: Léon Mallasagne e Lucien Méa, grandi artigiani vignaioli.
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Questo Champagne brut Blanc de Noirs ha un gusto di base acidulo, con un sapore fruttato in cui spicca il retrogusto di frutti rossi quali ciliegia e ribes. È un vino semplice nella sua fattura e piuttosto frivolo.
Una parte dei mosti fermenta in barrique e la fermentazione malolattica è svolta soltanto su circa 2/3 dei vini base della vendemmia, rinvigoriti poi dall'aggiunta di ben 20% di vini di riserva per creare la cuvée finale, lasciata maturare quasi 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Segue un dosaggio di 8g/l.
Le uve provengono rispettivamente da Bisseuil e Damery.
È anche e soprattutto un omaggio ai nonni delle due parti della famiglia: Léon Mallasagne e Lucien Méa, grandi artigiani vignaioli.
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Ottimo con arrosti, brasati di carne, stufati, funghi e formaggi stagionati. |
| Promozione | Prodotti in Promo |
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