Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Al naso lo Chardonnay si rivela con fiori bianchi e frutta a polpa bianca, poi arachidi tostate, frutta a polpa gialla e fiori gialli. In bocca la bollicina è ben integrata alla massa, non disturba, l'acidità è ampia e abbondante, il finale di bocca riporta agli agrumi, lungo e sapido.
Sosta sui lieviti circa 24-36 mesi, con dosaggio minimo usando solo il miglior mosto ottenuto dalla pressatura iniziale delle uve.
È una cuvée elaborata in esclusiva per Moon Import, l'importatore italiano dello Champagne di Philipponnat per il quale ha deciso di produrre un Blanc de Noirs (100% Pinot Nero) proveniente da vigneti classificati Premier Cru.
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Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Al naso lo Chardonnay si rivela con fiori bianchi e frutta a polpa bianca, poi arachidi tostate, frutta a polpa gialla e fiori gialli. In bocca la bollicina è ben integrata alla massa, non disturba, l'acidità è ampia e abbondante, il finale di bocca riporta agli agrumi, lungo e sapido.
Sosta sui lieviti circa 24-36 mesi, con dosaggio minimo usando solo il miglior mosto ottenuto dalla pressatura iniziale delle uve.
È una cuvée elaborata in esclusiva per Moon Import, l'importatore italiano dello Champagne di Philipponnat per il quale ha deciso di produrre un Blanc de Noirs (100% Pinot Nero) proveniente da vigneti classificati Premier Cru.
| Regione | FRANCIA - Vallée de la Marne |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Premier Cru |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Confezione | Astucciato |
| Abbinamenti | Aperitivo, pesce, carne affumicata (prosciutto, bacon), carni bianche (vitello, agnello), dessert a base di frutti di bosco freschi |
L'azienda
|
PHILIPPONNAT
La maison Phillipponnat, universalmente riconosciuta fra le più importanti maison di Champagne, è stata fondata nel 1522 a Mareuil-sur-Ay. Questa maison aveva il privilegio di essere fornitrice del re di Francia Luigi XIV e, nel corso dei secoli, ha saputo mantenere un ruolo di primato internazionale. Il villaggio di Mareuil, praticamente un’unica strada costellata di piccoli vignerons, si trova nel centro della Champagne, nel punto in cui si incontrano le tre grandi zone in cui la regione è suddivisa: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Cote des Blancs. |
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