Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, finissimo perlage e una spuma delicata. Si annuncia subito complesso con profumi floreali, raffinati ed eleganti, con sentori di biancospino e note di mela sul finale. É così variegato e definito che non può che regalare un grande assaggio ed in effetti anche il sorso rivela un vino di razza. Lo Champagne Perrier Jouet Brut "Belle Epoque" 2012 fodera il palato con una sensazione cremosa e perfettamente bilanciata, regalando una bevuta ampia, morbida ed appagante, sfumando sulle tracce di una raffinata mineralità, dove è la sapidità ad allungarne il ricordo.
Hervé Deschamps, oggi Chef de Cave della cantina, riesce con assaggi continui a creare una cuvée che rasenta la perfezione per equilibrio e precisione, già dall'assemblaggio dei vini base. Il vino base svolge la fermentazione malolattica, e dopo la sboccatura viene aggiunto un dosaggio di circa 9 g/l di zucchero. L'affinamento si protrae per circa 6 anni sui lieviti.
I cru più vocati partecipano alla composizione di questo gioiello, e spiccano per fama Ambonnay, enclave del Pinot Nero, Avize, nel cuore della Cote Des Blancs, Les Mesnil Sur Oger e Ay.
Puro e godurioso!
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Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, finissimo perlage e una spuma delicata. Si annuncia subito complesso con profumi floreali, raffinati ed eleganti, con sentori di biancospino e note di mela sul finale. É così variegato e definito che non può che regalare un grande assaggio ed in effetti anche il sorso rivela un vino di razza. Lo Champagne Perrier Jouet Brut "Belle Epoque" 2012 fodera il palato con una sensazione cremosa e perfettamente bilanciata, regalando una bevuta ampia, morbida ed appagante, sfumando sulle tracce di una raffinata mineralità, dove è la sapidità ad allungarne il ricordo.
Hervé Deschamps, oggi Chef de Cave della cantina, riesce con assaggi continui a creare una cuvée che rasenta la perfezione per equilibrio e precisione, già dall'assemblaggio dei vini base. Il vino base svolge la fermentazione malolattica, e dopo la sboccatura viene aggiunto un dosaggio di circa 9 g/l di zucchero. L'affinamento si protrae per circa 6 anni sui lieviti.
I cru più vocati partecipano alla composizione di questo gioiello, e spiccano per fama Ambonnay, enclave del Pinot Nero, Avize, nel cuore della Cote Des Blancs, Les Mesnil Sur Oger e Ay.
Puro e godurioso!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5% |
| Annata | 2012 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Crudité di mare, carne bianca, verdure, dolci alla frutta |
L'azienda
|
PERRIER-JOUET
La storica e prestigiosa maison Perrier Jouet si è sempre distinta, a partire dalla sua fondazione nel 1811 per eleganza e raffinatezza, dando vita ad espressioni fresche, morbide e floreali, nate da cuvée di primissimo livello a forte presenza di Chardonnay. Come i disegni che ornano le bottiglie, i Perrier Jouet Champagne sono vere e proprie opere d’arte. |
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