Si presenta con colore intenso che ricorda già dalla vista i frutti rossi, nei profumi si confermano i frutti immaginati e si colgono fragola, ribes e lampone, ma anche note più particolari come tamarindo e rovo. Al palato risulta fresco e minerale, succoso e con una bollicina vivace ma non eccessiva, mentre nel finale emergono le piacevoli sensazioni sapide.
La vinificazione delle uve di Pinot Nero avviene con una breve macerazione sulle bucce di 24/36 ore, seguita dalla fermentazione in acciaio e senza effettuare la malolattica. Il liqueur d’expedition prevede 6 g/l di modo da creare un Brut di qualità.
I vigneti dai quali proviene il Pinot Noir si trovano nella Côte des Bar, la zona più a sud della regione della Champagne, ai confini con la Borgogna. Alain è stato tra i tre produttori precursori della filosofia di allevamento biodinamica, creando sin dagli anni 90 Champagne rispettosi dell’ambiente senza l’utilizzo di agenti chimici di sorta.
Rosé coinvolgente costruito con la mano virtuosa di Alain.
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Si presenta con colore intenso che ricorda già dalla vista i frutti rossi, nei profumi si confermano i frutti immaginati e si colgono fragola, ribes e lampone, ma anche note più particolari come tamarindo e rovo. Al palato risulta fresco e minerale, succoso e con una bollicina vivace ma non eccessiva, mentre nel finale emergono le piacevoli sensazioni sapide.
La vinificazione delle uve di Pinot Nero avviene con una breve macerazione sulle bucce di 24/36 ore, seguita dalla fermentazione in acciaio e senza effettuare la malolattica. Il liqueur d’expedition prevede 6 g/l di modo da creare un Brut di qualità.
I vigneti dai quali proviene il Pinot Noir si trovano nella Côte des Bar, la zona più a sud della regione della Champagne, ai confini con la Borgogna. Alain è stato tra i tre produttori precursori della filosofia di allevamento biodinamica, creando sin dagli anni 90 Champagne rispettosi dell’ambiente senza l’utilizzo di agenti chimici di sorta.
Rosé coinvolgente costruito con la mano virtuosa di Alain.
| Regione | FRANCIA - Aube - Côte des Bar |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Da abbinare a piatti a base di carne bianca oppure in accompagnamento ad un dolce ai frutti rossi. |
L'azienda
|
ALAIN RÉAUT
Alain Rèaut possiede circa 11 ettari di vigneti, tutti convertiti in biodinamica, tra i quali troviamo pinot nero, chardonnay e pinot grigi. Siamo a pochi chilometri dalla Borgogna nel piccolo villaggio di Curteron. Gli champagne di Alain Réaut, appartengono alla schiera di quelli per cui vale la pena lasciarsi andare all’assaggio. Puri, cristallini, salmastri di estrema piacevolezza, energici e pulsanti. In una sola parola, vivi. |
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