BOLLINGER - Champagne AOC - Brut Rosé "La Grande Année" 2012
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BOLLINGER - Champagne AOC - Brut Rosé "La Grande Année" 2012

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Si presenta con un inconsueto colore rosa salmone, elegante e con riflessi aranciati. I profumi che esprime sono fruttati e speziati, si colgono i richiami di ribes, lamponi e fragoline di bosco, oltre che mandorla tostata e note di pepe rosa. Al palato risulta una gradevolissima freschezza accompagnata da ottima sapidità; il retrogusto conferma i profumi con aromi di mandorla e ciliegia. 

La fermentazione dei vini base si svolge interamente all’interno delle barrique e la fase di rifermentazione in bottiglia prevede un affinamento sui lieviti della durata maggiore del doppio rispetto a quanto previsto dal disciplinare. Il remuage ed il degorgement sono effettuati a mano.

Le uve provengono principalmente da Ay e da Verzenay per quanto riguarda il Pinot Nero, mentre lo Chardonnay proviene da vigneti situati a Le Mesnil-sur-Oger ed Oiry, per un totale di 21 Cru. È presente nella cuvée il 5% di vino rosso proveniente dalla Côte aux Enfants.

Rappresenta la declinazione come 2012 dello champagne più importante della mitica maison di Aÿ, La Grande Année, prodotto anche in versione non Rosé.

Più che una selezione, ciò che sta dietro la decisione di produrre o meno i “Grande Année” è la capacità di riconoscere la straordinarietà di un’annata e di un’uva con tanta lungimiranza: essendo prodotto solamente nelle grandi annate, queste dovranno tradursi in qualcosa di eccezionale!

Emblema di eleganza!

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BOLLINGER - Champagne AOC - Brut Rosé
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Si presenta con un inconsueto colore rosa salmone, elegante e con riflessi aranciati. I profumi che esprime sono fruttati e speziati, si colgono i richiami di ribes, lamponi e fragoline di bosco, oltre che mandorla tostata e note di pepe rosa. Al palato risulta una gradevolissima freschezza accompagnata da ottima sapidità; il retrogusto conferma i profumi con aromi di mandorla e ciliegia. 

La fermentazione dei vini base si svolge interamente all’interno delle barrique e la fase di rifermentazione in bottiglia prevede un affinamento sui lieviti della durata maggiore del doppio rispetto a quanto previsto dal disciplinare. Il remuage ed il degorgement sono effettuati a mano.

Le uve provengono principalmente da Ay e da Verzenay per quanto riguarda il Pinot Nero, mentre lo Chardonnay proviene da vigneti situati a Le Mesnil-sur-Oger ed Oiry, per un totale di 21 Cru. È presente nella cuvée il 5% di vino rosso proveniente dalla Côte aux Enfants.

Rappresenta la declinazione come 2012 dello champagne più importante della mitica maison di Aÿ, La Grande Année, prodotto anche in versione non Rosé.

Più che una selezione, ciò che sta dietro la decisione di produrre o meno i “Grande Année” è la capacità di riconoscere la straordinarietà di un’annata e di un’uva con tanta lungimiranza: essendo prodotto solamente nelle grandi annate, queste dovranno tradursi in qualcosa di eccezionale!

Emblema di eleganza!

Scheda

Regione FRANCIA - Vallée de la Marne
Denominazione Champagne AOC
Vitigno Pinot Noir 67%, Chardonnay 33%
Annata 2012
Alcol (%) 12
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Brut
Categoria del Produttore NM: Négociant Manipulant
Abbinamenti Ideale con piatti a base di pesce, ma persino con piatti delicati a base di carne rossa. Da provare con la cucina asiatica.
WINE SPECTATOR 96/100
ROBERT PARKER 95/100
L'azienda BOLLINGER BOLLINGER

“Bollinger non è semplicemente uno champagne, è un’istituzione”.

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