Arcenni si occupa di elicicoltura, alleva chiocciole Helix aspersa in Toscana, a Capannoli, nell'Alta Valdera. È un'azienda di famiglia nata nel 2015 per una scommessa diventata realtà. È Antonia che con passione e determinazione si occupa dello sviluppo del progetto per conto della famiglia Arcenni.
La volontà di questa azienda elicicola è garantire genuinità e naturalezza delle carni prodotte, curando l'intera filiera della chiocciola, dall'allevamento, raccolta e spurgamento, alla trasformazione.
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