CHÂTEAU CHARTOGNE-TAILLET

Il Domaine vanta undici ettari di proprietà, suddivisi in tredici differenti parcelle e piantati con uve di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, ai quali si aggiunge anche una piccola percentuale di uve Arbanne. Da questo tetris di vigne Chartogne-Taillet elabora otto etichette, di cui sette sono millesimate.

La maison Chartogne-Taillet possiede una lunga storia alle spalle, risalente addirittura al XV secolo, infatti nel 1485 Fiacre Taillet avviò l’attività vitivinicola che continua ancora oggi sapientemente condotta da Alexandre, attuale proprietario.

I vigneti di proprietà e la cantina si trovano a Merfy, piccolo villaggio che sorge sul versante sud del Massiccio di Saint-Thierry, a nord-ovest della città di Reims, nell’area più fredda della Champagne, dove le vigne furono piantate nell'epoca romana.

Tra i filari è massimo il rispetto di quello che è l’equilibrio dell’ambiente, della natura, dell’ecosistema e della biodiversità, per cui ogni regola agronomica adottata è oculata e attenta:

• non si fa mai ricorso ai mezzi meccanici
• bandito anche l’impiego di diserbanti, prodotti chimici e trattamenti sistemici
• per le lavorazioni del terreno si ricorre esclusivamente al cavallo, che non compatta il suolo, lasciandolo quindi morbido, permeabile e drenante.

Tutti gli anni degli esperti analisti controllano i terreni delle diverse parcelle, per verificarne lo stato di salute.

Anche in cantina la filosofia seguita non è molto distante da quella applicata nel vigneto, per cui si parte dall’esaltazione di quella che è la materia prima e di quelle che sono le sue caratteristiche più intrinseche. Per questo tutti gli Champagne dell'azienda seguono una fermentazione spontanea e sono imbottigliati senza filtrazioni.

Champagne semplicemente favolosi, espressione del villaggio di Merfy e dei suoi appezzamenti microparcellari