KIT AROMI - OLTREBOLLA & TASTERPLACE

L’olfatto è il nostro senso più potente, assolutamente indispensabile.

In passato era fondamentale per la sopravvivenza, per riconoscere il cibo buono da quello velenoso e veniva associato a doti di intelligenza, di intuito e di premonizione: fiutare un nemico, percepire un pericolo. I romani, per esempio, definivano l’arguzia una facoltà profetica e la chiamavano “naso.” Il termine “sagace” deriva dal latino sagax, che identifica “chi ha un odorato fine”.

Anche oggi l’acutezza olfattiva è ritenuta più che mai una forma di intelligenza, sia indiziaria – a  differenza dei tratti fisici e visivi che richiedono necessariamente la vicinanza per essere percepiti e riconosciuti, l’odore può rivelare l’identità o la presenza di un soggetto anche a distanza – sia e soprattutto intuitiva e mnemonica – gli odori/aromi possono evocare memorie ed emozioni e la memoria olfattiva è la più potente e quella che maggiormente dura negli anni.

L’olfatto è il senso più importante anche nella degustazione ed è per questo motivo che Oltrebolla e Tasterplace si uniscono in un progetto di co-marketing con forte focus sulla tasting experience.

Degustare vuol dire allenare i propri sensi, assaggiando e confrontando diversi prodotti per identificare e memorizzare le caratteristiche che li rendono unici. In questo processo è fondamentale concentrarsi sull'olfatto perché “il sapore dipende principalmente dalla percezione degli aromi che distinguiamo quando ci accostiamo a cibi e bevande e dallo sprigionarsi degli stessi in bocca mentre vengono percepiti dall'olfatto”.

I Kit Aromi Oltrebolla – Tasterplace, studiati da Oltrebolla insieme al sommelier pluristellato Savio Bina, sono lo strumento perfetto per una vera e propria esperienza di degustazione sensoriale, per arrivare a conoscere ed apprezzare ancora di più i vini ed i cibi che più piacciono. Nascono per essere utilizzati sia in modo professionale sia e contemporaneamente in modo facile, divertente e giocoso: sono infatti rivolti sia agli appassionati che si avvicinano alla degustazione per la prima volta, sia ad assaggiatori e sommelier professionisti.

Tasterplace è un’azienda produttrice di aromi, nata da un gruppo di professionisti ed appassionati del settore e la cui mission è “diventare la palestra dell’olfatto” e per noi di Oltrebolla è stato un onore accoglierli nella nostra realtà.

https://tasterplace.com