FUOCOMUORTO

Il 12 luglio 1780 rappresenta la data in cui fu completata, ad opera di Vincenzo Oliviero, la realizzazione de “la cantina che si arrampica sulle pendici vesuviane di Ercolano”.

Fuocomuorto, in pieno Parco Nazionale del Vesuvio, oggi è un’azienda agricola che si estende su 2.5 ettari di terreno - di cui 1.5 ettari a vigneto ed 1 ettaro a uliveto - ad una altezza di 350/400 metri sul livello del mare.

È destinato alla viticoltura un ettaro e mezzo di terreno che si dipana su più terrazzamenti ottenuti mediante la realizzazione di opere murarie che consentono un’esposizione al sole praticamente costante nell’arco della giornata. Si trova quindi in media collina, caratterizzata dal clima mite, ben ventilato, senza ristagno di umidità primaverile ed estiva, con terreni di origine vulcanica, ben strutturati, giusto grado di insolazione e piovosità. Vengono coltivate le due varietà di vitigni tipici dell’areale vesuviano e che sono compresi nel disciplinare di produzione del vino “Vesuvio D.O.C.”: il Caprettone per il Lacryma Christi bianco ed il Piedirosso, per il Lacryma Christi rosso.

La trasformazione riguarda solo le uve di produzione aziendale ed avviene in idonei locali, mentre la conservazione e la maturazione del vino in bottiglia avviene in una grotta naturale, ricavata sotto una lastra di roccia vulcanica a 4/5 metri di profondità, dove temperatura ed umidità sono quasi costanti nell’arco dell’anno. 

Si producono:

• Lacryma Christi Bianco Doc;

• Lacryma Christi Rosso Doc;

• Lacryma Christi Rosso Doc Barriccato;

• Caprettone Igt Pompeiano.