La Distilleria Villa Zarri nasce nel 1990 all’interno dell’omonima villa, in un attiguo locale una volta destinato a stalla per cavalli. Tale villa è datata 1578, si trova di poco a nord di Bologna e negli anni è stata luogo di ritrovo per nobili, artisti e intellettuali.
Nel 1989 Guido Fini Zarri, seguendo le passioni del padre e del nonno, ha scelto di scommettere sul brandy creando un anno dopo il suo primo prodotto. Negli anni Guido si è sempre più perfezionato scovando i migliori vini da distillare (trebbiano toscano e trebbiano romagnolo), perfezionando le tecniche e gli alambicchi di distillazione (metodo e alambicco sono Charentais, prendendo spunto dal francese Cognac) e scovando le migliori botti in cui far maturare i propri prodotti (legno delle foresti francesi di Allier e Limousin).
Un esempio di qualità e innovazione coi suoi brandy dalla natura profondamente emiliana.
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