MONTE DEI RAGNI

La cantina “Monte dei Ragni” nasce all’inizio del 1900 sull’omonima collina a nord di Verona, nel comune di Fumane, grazie all’intuizione di Santo Ragno di coltivare la vite.
Da allora sono passate 5 generazioni ma la famiglia Ragno, che dà il nome alla collina stessa, continua a coltivare i propri vigneti e a vinificare le proprie uve; oltre all’ottima produzione di ciliegie e olive da olio.

Le viti sono distribuite su 6 ettari con un suolo prevalentemente povero e adatto alla coltivazione dell’uva e vengono allevate con il sistema a pergola semplice.
L’azienda coltiva varietà di uve autoctone e di alta qualità ponendo altissima attenzione alla cura della vite stessa con controlli delle gemme in fase di potatura, lavorazione del terreno sul filare, diradamento ed esposizione dei grappoli all’aria.

Come nel vigneto, così in cantina la cura del dettaglio la fa da padrona. La pressatura dell’acino avviene in maniera morbida, il legno viene utilizzato sapientemente e le lavorazioni tendono ad eliminare il più possibile l’utilizzo delle pompe meccaniche.

La cantina “Monte dei Ragni” rappresenta una piccola gemma nella corona della Valpolicella.